Le choux fleur de brassica est un choux de Bruxelles croisé avec un chou kale qui rend le goût des choux moins intense. C’est certainement une bonne chose pour les personnes ou les enfants qui n’aiment pas les choux de Bruxelles classiques.
Elles contiennent des fibres alimentaires et des vitamines B, du fer et de l’acide folique.