Brassica oleracea var. les gemmifères « Red Bull » ne sont pas des choux de Bruxelles verts mais des choux de Bruxelles rouges.
Le goût est moins prononcé qu’avec le vert.

Les choux de Bruxelles se caractérisent par une tige longue et robuste avec une touffe de feuilles à l’extrémité. De petits bourgeons poussent sur cette tige qui ressemblent fortement à de petits choux. Ce sont les vrais choux de Bruxelles. N’arrosez pas en été.
Ne les récoltez pas trop tôt, les choux de Bruxelles ont besoin d’être gelés d’abord.
Vous pouvez les faire bouillir ou les faire sauter.