Ce chou « Long Island Improved » est une bonne variété pour le jardin, caractérisée par une longue tige robuste avec une touffe de feuilles à l’extrémité. De petits bourgeons poussent sur cette tige qui ressemblent fortement à de petits choux. Ce sont les vrais choux de Bruxelles. N’arrosez pas en été.
Ne les récoltez pas trop tôt, les choux de Bruxelles ont besoin d’être gelés d’abord.
Vous pouvez les faire bouillir ou les faire sauter. « Long Island Improved » est une très bonne variété pour le congélation profonde.