Liebling oder Maggi-Kraut – Levisticum officinalis

Liebbicher, ein starkes aromatisches Kraut aus der Familie der Doltbäume, besitzt während der Blüte gelb-grüne Dolt. In der Küche werden Wurzel, Stängel, Blätter und Samen verwendet. Frische Blätter verleihen Suppe, Soße, Rührei, Spinat, Karotten, Kartoffeln und Salaten einen säuerlichen Geschmack. Liebbicher ist auch ein ausgezeichnetes Gewürz für Rind- und Lammfleisch. Er kann garen, ohne Geschmack zu verlieren, aber es ist vorzuziehen, ihn wegen seines starken Aromas in Maßen zu verwenden.

Liebling gedeiht am besten in sonnigen oder halbschattigen Gebieten. Wählen Sie einen tiefen, humusreichen, gut durchlässigen Boden. Pflanzen Sie Liebesliebe im hinteren Teil des Kräutergartens wegen der hohen Lage. Säe im Frühling (März–April) in einem Gewächshaus oder an einem geschützten Platz draußen. Halten Sie den Säboden feucht mit perforiertem Folie oder Glas, bis die Samen keimen. Wenn Sie keinen Garten haben, können Sie auch Lovege in einem Topf auf der Terrasse oder dem Balkon anbauen. Stellen Sie einen Topf mit einem Durchmesser von etwa 24 cm bereit. Obwohl die Pflanze hier nicht so hoch wächst, ist der Geschmack derselbe. Liebling ist nicht sehr anfällig für Krankheiten und Insekten.