Foeniculum 'Giant Bronze' ist eine schönere Sorte des gewöhnlichen Fenchels, dessen junge, violette Blätter beim Entwickeln grün-bronze-kupferfarben sind. Die Blätter sind sehr fein und luftig.
Diese hocharomatische Pflanze ist im Sommer mit Dolben aus kleinen schwefelgelben Blüten geschmückt.

Sehr robust und verträgt heiße Sommer und Trockenperioden sehr gut.
Gedeiht in gut durchlässigen Böden, selbst steinigen oder sandigen, im Sommer kühl bis trocken.
Er bevorzugt kalkhaltige bis neutrale, tiefe Böden.
Bevorzugt fruchtbaren Boden, passt sich aber auch an schlechtere Böden an.