Die Blattform des Elaeagnus x ebbingei ähnelt der des Olivenbaums, große, glänzende, ledrige ovale Blätter mit grauer Unterseite.
Im Herbst blüht der Strauch mit duftend, weißen, glockenförmigen Blüten, gefolgt von orange-roten Beeren.

Wächst in jedem gut durchlässigen Boden und verträgt sogar Kalk, trocken oder kühl. Sobald sich die Pflanze gut etabliert hat, hält sie der Dürre gut stand.
Gedeiht im Halbschatten oder in der Sonne, aber das Laub kann bei voller Nachmittagssonne brennen.
Robust bis -10°C, geschützte Pflanzen vor kalten Winden.
Der Strauch verträgt das Schneiden gut und kann als Blockschnitt oder Hecke verwendet werden.