Johannisbeerbeeren: essbar, sicher für Hunde und praktische Tipps
Was ist der Johannisbeerbaum?
Der Johannisbeerbaum ist ein Zier- und Obstbaum aus der Familie der Rosaceae, meist als Amelanchier bekannt. Die Früchte erscheinen im Frühling und Sommer und reifen zu dunkelblau-violetten Beeren. Die Pflanze schenkt als Belohnung für Ihre Pflege einen kompakten Baum mit attraktiven Blüten und essbaren Früchten.
Essbarkeit der Beeren
Im Allgemeinen sind die Früchte für Menschen essbar. Die Johannisbeeren sind essbar und viele Menschen genießen diese Früchte in Marmeladen, Kuchen oder roh in Salaten. Amelanchier-Beeren sind essbar und schmackhaft, mit einem süß-sauren Charakter. Früchte können roh gekostet werden, sobald sie reif sind.
Reife, Eigenschaften und Geschmack
- Farbe: dunkelviolett bis fast schwarz, wenn sie reif ist.
- Gaumen: süß mit einem leicht sauren Unterton, ähnlich wie ein Blaubeer- oder mandelartiger Abgang.
- Textur: saftig und weich, mit kleinen Samen.
Tiersicherheit
Für Hunde und Katzen gilt Folgendes: Reife Früchte in kleinen Mengen verursachen in der Regel keine ernsthaften Probleme. Größere Mengen können jedoch Magenbeschwerden oder Durchfall verursachen. Die Samen können leichte Reizungen des Magen-Darm-Trakts verursachen, daher geben Sie den Kanninerbäumen Früchte in Maßen und wenn möglich ohne Samen.
Ernte und Lagerung
Ernte reife Früchte, wenn sie dunkelblau sind und sich leicht vom Ast lösen lassen. Entferne beschädigte Früchte und spüle sie kurz ab. Lagere sie maximal auf. eine Woche im Kühlschrank; Für längere Lagerzeiten kannst du sie einfrieren oder für Marmeladen und Obstkompotten verwenden.
Anwendungen in der Küche
Die Früchte sind vielseitig: Roh in Salaten oder Joghurt verwenden, Marmeladen, Gelee, Kuchen, Muffins, Smoothies oder Kompote herstellen. Johannisbeerbäume zu essen ist möglich, aber vorzugsweise nach der Reife und ohne zugesetzte Süßstoffe. Für vegetarische oder kohlenhydratarme Ernährung können Sie Beeren als Gewürz in Soßen oder Desserts verwenden.
Krankheiten und Schädlinge sowie Pflege
Johannisbeerbäume können an häufigen Rosenfamilienkrankheiten wie Blattläusen, Mehltau oder Schimmelflecken leiden, besonders bei feuchten Bedingungen. Wichtige Pflegetipps: Pflanzen Sie an einem sonnigen Ort mit guter Drainage, geben Sie nicht zu viel Wasser, schneiden Sie rechtzeitig für ausreichende Luftzirkulation und entfernen Sie betroffene Äste. Verwenden Sie bei Bedarf organische Pestizide und überprüfen Sie die Pflanze regelmäßig auf Anzeichen von Schädlingen.
Identifizierung und Varietäten
Identifizierung: Früchte dunkelblau bis fast schwarz, mit einer dünnen weißen Blüte; Links elliptisch mit feinen Zähnen. Varianten von Amelanchier bieten Variation im Geschmack und in Reifezeiten. Wenn du die Früchte verwenden möchtest, wähle reife für besseren Geschmack und weniger Säure.
Alternativen und verwandte Beeren
Weitere essbare Beeren in der Nähe sind Blaubeeren (Vaccinium), Johannisbeeren und andere Zierfruchtbäume. Der Johannisbeerbaum ist bekannt für seine essbaren Früchte, und viele Menschen schätzen die Kombination aus Zierwert und essbaren Beeren. Johannisbeeren zu essen ist möglich, aber achten Sie auf Reife und Hygiene.
Häufig gestellte Fragen
- Sind Johannisbeerbeeren giftig? In der menschlichen Nahrung gelten sie als essbar; Vermeiden Sie es, Körner in großen Mengen zu konsumieren.
- Sind Amelanchier-Beeren roh essbar?
- Sind Johannisbeeren giftig für Haustiere?
Achten Sie auf Ihre regionsspezifischen Sorten, da Geschmack und Reife variieren können.