Bewusste Verwendung von Fleisch
Vielleicht kennst du diesen Tag noch nicht, aber der 1. Oktober ist der Weltvegetarismustag. An diesem Tag bitten zahlreiche Organisationen, vegetarische Lebensmittel und deren Auswirkungen auf die Welt und unser Wohlbefinden aufmerksam zu machen. Das Ziel ist nicht, alle zu 100 % vegetarisch zu machen, sondern bewusster und nachhaltiger mit dem zu sein, was wir essen. Denn es betrifft nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die unseres Planeten.
Unsere derzeitige Ernährung ist durch Überkonsum gekennzeichnet, aber unser Planet ist endlich. Und dort zeigt die Welt bereits regelmäßig, dass wir etwas an unserer Lebensweise ändern müssen. Mehr Menschen verstehen, dass etwas getan werden muss, und ein kollektives Verantwortungsbewusstsein entsteht.
Warum sollte man öfter vegetarisch essen?
Bessere Gesundheit
In den letzten Jahren hat sich unser Lebensstil nicht wirklich verbessert. Wir essen viel Fleisch und andere tierische Produkte häufiger, aber weniger Obst und Gemüse. Nicht überraschend, wenn man sich anschaut, wie unser altes Lebensmitteldreieck aussah, wo Obst und Gemüse nur einen kleinen Teil ausmachten. Die aktuelle Pyramide bot eine neue Sicht auf unseren Konsum, aber ihre Anwendung ist nicht immer ein Thema. Fleisch, das jetzt ganz unten liegt, wird wie üblich weiterhin massenhaft konsumiert, während Gemüse nur einen kleinen Teil unserer Teller einnimmt und Obst oft vergessen wird. Ein gründlicher Umgang mit unserer Ernährungsmethode ist daher in den kommenden Jahren entscheidend.
Quelle: Flämisches Institut für gesundes Leben
Weniger Luftverschmutzung
Die Tierhaltung ist für 18 % der Treibhausgasemissionen verantwortlich und gilt weltweit als eine der Ursachen für den Verlust der Biodiversität. Mit anderen Worten: Das ist mehr als die Emissionen aller Verkehrsmittel zusammen. Dies betrifft hauptsächlich die Produktion und den Verzehr von Fleisch und Milchprodukten, bei denen viele schädliche Methangasse von den Tieren freigesetzt werden und große Landflächen für die Viehzucht und die Pflanzen, die die Tiere fressen, abgeholzt werden müssen.
Abnehmender Wasserverbrauch
Für die Produktion von 1 Kilo Rindfleisch werden mehr als 20.000 Liter Wasser verbraucht. Dies entspricht 34 bis 76 Billionen Litern Wasser, die allein für die Tierhaltung jährlich benötigt werden. Dies entspricht 20 bis 33 % des weltweiten gesamten Trinkwasserverbrauchs. In Jahren, in denen die Sommer extrem heiß und trocken sind, wie 2018, wird sofort klar, wie kostbar und knapp Wasser ist. Ein Tag mit unserem Land ohne Fleisch würde uns im Durchschnitt 28 Milliarden Wasser sparen. Sie sparsam zu nutzen, selbst in großem Maßstab, wird letztlich keine Wahl, sondern eine Verpflichtung mehr sein, wenn wir uns selbst und die Welt retten wollen.
Rettet den Regenwald
Je mehr Fleisch wir konsumieren, desto mehr Vieh wird benötigt, desto mehr Wälder werden abgeholzt, um Vieh zu weiden. Wenn wir das in Zahlen ausdrücken, benötigt ein Veganer jährlich 650 m² zur Nahrungsmittelproduktion, einen vegetarischen 2 ha und einen Fleischesser mindestens 12 ha. Und das wird nur pro Person berechnet, da die Mehrheit der Weltbevölkerung aus Fleischessern besteht. Um weiterhin den Bedarf der Fleischesser gerecht zu werden, werden jede Sekunde 4.000 m² Wald abgeholzt. Wenn wir so weitermachen, wird es bald keinen Wald mehr geben, der in verschiedenen Gebieten globale Probleme verursacht.
Möchten Sie komplett vegan werden?
Sollten wir Fleisch und Fisch ganz aufgeben, um die Welt zu retten? Es würde die Natur drastisch verändern, aber du musst nicht komplett auf vegan umsteigen. Wenn wir alle anfangen, bewusster zu werden, was wir essen, werden wir bereits einen großen Unterschied machen. Beginnen Sie wöchentlich mit ein oder zwei vegetarischen Tagen und wählen Sie öfter eine vegane Alternative. Die Möglichkeiten sind endlos und sogar überraschend lecker. Denn es ist nicht nur Salat und Kaninchenfutter, wie viele oft denken. Sammle Ideen und experimentiere. Sie werden zweifellos erstaunt sein, wie köstlich eine Mahlzeit ohne Fleisch und Fisch sein kann!