Rote Bete: Pflege, Krankheiten und Erntetipps, einschließlich wie lange sie im Boden bleiben können

In diesem informativen Artikel erfahren Sie, wie man rote Bete erfolgreich züchtet und lagert, wobei man auf Wachstum, Krankheiten, Erntezeiten und wie lange sie im Boden bleiben kann, achtet. Sie erhalten praktische Ratschläge, Schritt-für-Schritt-Pläne und Pflegetipps für eine gesunde Ernte.

Rote Bete: Eigenschaften und Wachstum

Rote Bete wächst als Knollen unter der Erde, mit grünen Blättern über dem Boden. Die Samen keimen normalerweise innerhalb von 7 bis 14 Tagen unter feuchten Bedingungen. Die Reife liegt in der Regel zwischen 55 und 70 Tagen, abhängig von Sorte und gewünschter Größe. Ein lockerer, nährstoffreicher Boden und regelmäßiges Gießen fördern eine gleichmäßige Entwicklung. Darüber hinaus liefert das Wurzelwachstum Nährstoffe und Geschmack, die von den Wachstumsbedingungen abhängen. In diesem Artikel beantworten wir auch die Frage, wie lange Rote Bete im Boden bleiben kann.

Wie lange kann Rote Bete im Boden bleiben?

In gemäßigten Klimazonen kann man Rote Bete oft noch eine Weile nach der Reife im Boden liegen lassen, besonders wenn der Boden trocken und stabil bleibt. Ernte sie, wenn die Knollen etwa 4 bis 7 cm im Durchmesser sind. Bei starkem Frost oder feuchtem Boden ist es riskant, sie länger im Boden zu lassen, da Knollen reißen oder zäh werden können. Wenn Sie sie länger im Boden halten möchten, schützen Sie die Beete mit einer dicken Mulchschicht und, wenn möglich, einer durchlässigen Decke. In milden Klimazonen kann man bis zum Spätherbst weiter ernten, sofern die Beete gut bedeckt sind und ausreichend Luftzirkulation vorhanden sind.

Erntesignale: Überprüfen Sie den Durchmesser der Knolle, achten Sie auf eine gesunde Blattfarbe und das Fehlen von Rissen.

Krankheiten und Schädlinge: Ursachen und Bekämpfung

Rote Bete kann an verschiedenen Krankheiten und Schädlingen leiden. Im Folgenden sind die häufigsten Probleme mit Ursachen und einfache Kontrollmaßnahmen aufgeführt.

Cercospora-Blattfleck: eine Pilzkrankheit, die Flecken auf dem Blatt verursacht. Vorbeugung: Wählen Sie resistente Sorten, wechseln Sie Pflanzen, entfernen Sie betroffene Blätter und lassen Sie die Blätter nach Regen trockener bleiben.
Rhizoctonia-Wurzelfäule: Wurzelfäule, die die Knollenqualität verringert. Lösungen: Für eine gute Drainage sorgen, feuchten Boden vermeiden und Fruchtfolge verwenden.
Aphanomyces Wurzelfäule: eine schwere Wurzelerkrankung, die das Wurzelwachstum behindert. Vermeiden Sie matschige Böden, wählen Sie resistente Sorten und entfernen Sie infizierte Pflanzen.
Beiß-Blattminer und Blattläuse: Blätter beschädigen. Management: Verwenden Sie Schutzmittel gegen Insekten, entfernen Sie infizierte Blätter und halten Sie die Pflanze gesund.
Mehltau und andere Pilzinfektionen: können Blätter und Wachstum schädigen. Vorbeugung: ausreichend Platz und Luftzirkulation, trockene Blätter und, falls nötig, ein umweltfreundliches Fungizid.

Pflege- und Anbaupraktiken

Eine gesunde Rote Bete beginnt mit sorgfältigen Anbaupraktiken, die die Krankheitsresistenz und die Erntequalität fördern.

Fruchtfolge: Pflanzen auf verschiedenen Beeten rotieren und mindestens drei bis vier Jahre zwischen derselben Kultur lassen.
Boden und pH-Wert: Rote Bete bevorzugen einen pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0; Füge Kompost für Struktur und Nährstoffe hinzu.
Aussaat und Abstand: Säen Sie in Reihen mit 2,5 bis 5 cm Abstand und später auf 8 bis 15 cm zwischen den Pflanzen ausdünnen, damit Wurzelwachstum möglich ist.
Wasser und Nährstoff: Halte den Boden feucht, aber nicht matschig; Vermeiden Sie übermäßigen Stickstoff, der das Blattwachstum auf Kosten des Wurzelwachstums fördert; Verwenden Sie einen ausgewogenen Dünger.
Unkraut und Pflege: Halten Sie Unkraut unter Kontrolle, um die Konkurrenz um Wasser und Nährstoffe zu verringern.

Lagerung und Erhaltung: im Boden und außerhalb des Bodens

Unmittelbar nach der Ernte kannst du Rote Bete kühl halten; Sie halten sich typischerweise 2 bis 6 Wochen im Kühlschrank oder in einem kühlen Lagerraum. Für längere Lagerzeiten können Sie entweder einfrieren oder einlegen. Wenn Sie darüber nachdenken, sie im Boden zu lagern, verwenden Sie eine dicke Mulchschicht und sorgen Sie dafür, dass genügend Deckung vorhanden ist, um Frost und Dehydration zu vermeiden. Für längere Lagerung im Boden ist eine alternative Methode, ein kühles, durchlässiges Substrat unter einer leichten Abdeckung zu verwenden.

Praktische Varianten und Rezepte

Experimentiere mit verschiedenen Sorten wie runden und verlängerten Knollen sowie Variationen in Textur und Süße. Verwenden Sie Rote Bete in Salaten, Suppen und gerösteten als Beilage. Zusätzlich können Sie Rote Bete in Saft und in den dazugehörigen Gerichten verwenden, um zusätzlichen Geschmack und Nährwert zu erhalten. Lagerung: Beachten Sie die beste Vielfalt und die besten Lagerbedingungen für Ihre Saison.

Probieren Sie verschiedene Sorten und Methoden aus und finden Sie heraus, was in Ihrem Garten am besten funktioniert.