Warum grünes Gemüse so gesund für dich ist

Grünes Gemüse und besonders grünes Blattgemüse sind aufgrund des Vorhandenseins von "Chlorophyll" sehr gesund. Chlorophyll ist der Farbstoff in grünem Gemüse.
Grünes Gemüse und besonders grünes Blattgemüse sind aufgrund des Vorhandenseins von "Chlorophyll" sehr gesund. Chlorophyll ist der Farbstoff in grünen Gemüsen, der ihnen eine grüne Farbe verleiht. Sie spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Photosynthese, dem Prozess, bei dem Lichtenergie, meist Sonnenlicht, genutzt wird, um Kohlendioxid und Wasser in Kohlenhydrate und Sauerstoff umzuwandeln.
Chlorophyll ist so wichtig, dass ohne es Leben auf der Erde nicht möglich ist. Und es kann auch viele positive Dinge für dich bedeuten! Schließlich ist es eine der besten natürlichen Heilmittel.

Alle grünen Gemüsesorten enthalten Chlorophyll. Die Regel lautet: Je grüner sie sind, desto mehr von dieser Substanz enthalten sie und desto gesünder sind sie.
Die verschiedenen Grüntöne entstehen, weil das Molekül von Chlorophyll A das Licht im blau-grünen Bereich des Spektrums reflektiert, während Chlorophyll B das Licht mehr im gelb-grünen Bereich des Spektrums reflektiert. So bekommen wir schöne Farbtöne, und nicht alle grünen Gemüsesorten haben denselben Farbton.

Warum ist Chlorophyll gut für dich?

Chlorophyll unterscheidet sich von Hämoglobin nur durch ein Element. Die Substanz, die unser Blut rot macht und dafür sorgt, dass Sauerstoff durch unseren Körper transportiert wird. Der Kern des Hämoglobins enthält Eisen, während der Kern des Chlorophylls Magnesium enthält. Da sie sich so ähnlich sind, ist Chlorophyll auch als "Pflanzenblut" bekannt.
Es hat entgiftende Eigenschaften, stärkt Ihr Immunsystem, reinigt Haut und Nieren und regt die Produktion roter Blutkörperchen an. Kurz gesagt, es gibt nichts, wofür es nicht gut ist!

Chlorophyll gibt dir mehr Energie.

Sie besitzt außerdem die Eigenschaft, Giftstoffe und Schwermetalle in unserem Körper aufzunehmen, sodass sie unseren Körper über unser Verdauungssystem verlassen können.  Es bietet sogar Schutz vor Magen- und Leberkrebs.

Welche Blattgemüse enthalten am meisten Chlorophyll?

Wählen Sie dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Petersilie, Brunnenkresse, Pak Choi und Rucola. Eine echte Chlorophyllbombe findet sich auch in den Algen Spirulina und Chlorella, die man in Superfood-Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Markt findet.

Sprossen und Weizengras sind ebenfalls sehr reich an dieser Substanz und gut für unseren Körper. Durch die Verarbeitung des Blattgemüses in einem Smoothie wird die Substanz vom Körper noch besser aufgenommen. Wenn du das Gemüse trotzdem kochen möchtest, solltest du das vorzugsweise nicht länger als 5 Minuten machen. Wenn man das Gemüse zu lange erhitzt, verändert sich die Struktur und ein großer Teil des Nährwerts geht verloren, sogar die schöne grüne Farbe.   

Die Liste der Blattgemüse ist unglaublich lang. Es mangelt also nicht an Abwechslung! Sie lassen sich auch leicht selbst anbauen und werden aus dem eigenen Garten geerntet, sie schmecken viel besser! Vielleicht ist es eine gute Idee, dieses Jahr verschiedene Arten von grünem Gemüse in deinem Gemüsegarten zu pflanzen.