Züchte deine eigenen Sprossen
Das Keimen von Samen kann sehr kostengünstig erfolgen und schmeckt meist sogar besser als die Keimungen, die man im Supermarkt kaufen kann. Es gibt mehrere Anbaumethoden, aber die beiden unten sind nicht nur die zugänglichsten, sondern liefern auch die besten Ergebnisse.
Wachsende Keimungen
Rosenkohl wird immer in einem Topf an einem dunklen Ort angebaut. Beliebte Sprossen, die auf diese Weise angebaut werden, sind Luzerne, Bohnensprossen, grüne Linsen, Sojabohnen, Kichererbsen und Brokkoli.
Alles, was du zum Einstieg brauchst, ist ein Glasgefäß, ein Stück Mullbinde und ein stabiles Gummiband. Sie können auch Glasgefäße mit speziellen luftdurchlässigen Deckeln kaufen. Nehmen Sie in jedem Fall keinen Topf, der zu klein ist und eine Mindestkapazität von 1 Liter hat.
- In einem Glas Wasser (bei Zimmertemperatur) 2 Esslöffel des Samens für einige Stunden einweichen lassen. Je härter oder größer die Samen, desto länger müssen sie einweichen.
- Nach dem Einweichen spülen Sie die Samen gründlich mit frischem Wasser ab, das die gleiche Temperatur hat. Kaltes Wasser erschreckt die Keime und begrenzt das Wachstum.
- Dann stellen Sie den Topf kopfüber an einen dunklen oder schattigen Ort in ein Geschirrgestell. Stelle den Topf in einen Winkel von 45° und achte darauf, dass genügend Luftzirkulation vorhanden ist. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht und Strahlungshitze.
- Spülen Sie den Samen dreimal täglich, bis die Keimungen bereit sind. Nach etwa 4 bis 5 Tagen ist das in gutem Zustand.
- Dann stellen Sie die Sprossen noch einen weiteren Tag in die Sonne, damit sie trocknen und Chlorophyll entwickeln können.
- Spülen Sie die Keimungen ein letztes Mal , bis die Membranen abgelöst werden, und ziehen Sie sie auseinander.
- Lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie in einem Sieb aus.
Wachsende Keimungen
Bei dieser Methode werden die Samen in einer Untertasse an einem Ort gekeimt, an dem sie ausreichend Tageslicht erhalten, zum Beispiel auf der Fensterbank. Kresse oder Kresse ist wahrscheinlich der bekannteste und am häufigsten verwendete Spross. Es ist eine sehr beliebte Pflanze, von der sowohl der Keimling als auch die jungen Blätter gefressen werden. Außerdem Senfsamen, Weizengras, Daikon-Sonnenblumenkerne, Grünkohl, Blutsauersauerung,... kann auf die gleiche Weise gezüchtet werden.
- Wenn Sie Sonnenblumenkerne oder Weizen keimen möchten, ist es am besten, sie einen Tag im Voraus einzuweichen und sie dann wie bei der vorherigen Methode 1 bis 2 Tage im Dunkeln keimen zu lassen. Das macht man, bis kleine Keime sichtbar sind. Dies ist für die anderen Samen oder Körner nicht notwendig.
- In eine Untertasse legen Sie eine Schicht Küchenpapier oder unparfümierte Watte , die Sie befeuchten. Drücken Sie den Großteil des Wassers heraus. Man kann auch eine sehr dünne Erdschicht oder ein spezielles Keimgerät verwenden.
- Verteilen Sie 1 bis 2 Esslöffel Samen gleichmäßig auf der Oberfläche und drücken Sie die Samen leicht. Wenn du Erde verwendest, decke die Samen mit einer sehr dünnen Schicht ab.
- Stellen Sie die Untertasse an einen Ort, an dem genügend Tageslicht vorhanden ist , aber keine direkte Sonne.
- Besprühen Sie die Sprossen ein- bis zweimal täglich mit Wasser, damit die Watte ausreichend feucht bleibt.
- Nach etwa 6 Tagen sind die Keimungen gefressensbereit.
Lagerungs- und Nutzungstipps
Die Sprossen bleiben etwa eine Woche frisch im Kühlschrank. Bewahren Sie sie in einer Kiste auf, achten Sie aber darauf, dass sie noch atmen können, also versiegeln Sie sie nicht luftdicht. Spülen Sie Sprossen und Sprösse immer gründlich vor der Benutzung, erhitzen Sie sie, wenn möglich, und lagern Sie sie in jedem Fall nicht zu lange, da sie empfindlich auf Bakterien reagieren.
Pilzbau
Austernpilze, braune und weiße Pilze – Sie können sie mühelos selbst mit einem praktischen Anbauset anbauen. Das Konzept hinter diesen Hausanbau-Kits ist einfach: Jeder kann seine eigenen Pilze und Pilze anbauen. Es ist für alle zugänglich, und das Ergebnis ist immer köstlich frisch!
Im Gegensatz zum Keimen und Keimen von Gemüse werden Pilze nicht aus Samen gezogen. Sie entstehen aus bestimmten Sporen , die, wenn sie mit Boden oder Kompost in Kontakt kommen, Myzellium (ein Netzwerk von Pilzfäden) bilden. Aus diesem komplexen Netzwerk entstehen schließlich die Fruchtkörper oder die Pilze selbst.
Unsere Growkits enthalten bereits ein einsatzbereites Substrat mit wachsenden Pilzlaichungen (Myzellium). Alles, was du tun musst, ist, darauf zu achten, dass das Substrat feucht bleibt, und es an einen geeigneten Ort zu legen. Die gesamte Erntezeit kann bis zu 3 Monate dauern!