Rhabarber: Warum überwucherter Rhabarber Mehl bildet und wie man Bolzen im Gemüsegarten bekämpft

Rhabarber ist eine beliebte Gemüsepflanze und produziert süße, säuerliche Stängel, die sich hervorragend in Kuchen und Kompotten eignen. Manchmal kommt es jedoch vor, dass Rhabarber durchschießt oder durchbohrt wird und Blütenknospen bildet. In diesem Artikel erfahren Sie, warum das passiert, wie Sie es erkennen und was Sie dagegen tun können, damit Sie in den kommenden Saisons wieder reichlich ernten können.

Was passiert mit überwuchertem Rhabarber und wie erkennt man das?

Der Überschießrhabarber, auch bekannt als Rhabarberblüte oder blühender Rhabarber, ist ein Phänomen, bei dem die Pflanze sich für die Blütenbildung anstelle des weiteren Blattstängelwachstums entscheidet. Dann werden Sie sehen, wie Blütenknospen und Blütenstängel aus der Krone aufsteigen. Dieser Blütenstängel verleiht der Blüte Energie, was die Stängel des essbaren Rhabarbers weniger zart und geschmackvoller machen kann. Man erkennt das Vorhandensein eines geschraubten Rhabarbers an einem grünen oder violetten Blumenständer, der aus der Mitte der Pflanze aufsteigt, manchmal gefolgt von verwelkten Blättern und weniger erntebaren Stängeln. In der Praxis ist der Begriff Rhabarberblüte oft synonym für das Phänomen des Boltings oder Bolting.

Ursachen der Blütenbildung beim Rhabarber

  • Längere Tage und höhere Temperaturen im Frühling regen die Pflanze zum Blühen und zum Durchwachsen an;
  • Zu viel Stickstoffdüngung kann das Blattwachstum fördern und die Pflanze zur schnelleren Blüte anregen;
  • Übermäßige Bewegung oder Stress (Umpflanzung, 2019 vom Gewächshaus nach draußen, Dehydrierung) kann ebenfalls Zwiebel- und Blütenbildung auslösen;
  • Entwicklungsalter: Ältere Pflanzen blühen eher früher, besonders wenn sie lange unter Stress stehen;
  • Sortenspezifische Empfindlichkeit: Einige Rhabarbersorten reagieren schneller auf die Blütenbildung als andere.

Merkmale und Folgen eines überwucherten Rhabarbers

Wenn Rhabarber schießt, verlagert sich die Pflanzenenergie von Blattstiele zur Blütenbildung. Die essbaren Stängel können zäh und weniger saftig werden. Das Risiko von Höhen- und Farbunterschieden an den Stängeln steigt und die Ernte kann weniger Gewicht erzeugen. Hinweis: Die Blätter des Rhabarbers enthalten Oxalsäure und sollten niemals verzehrt werden. Die Blütenknospen sind nicht essbar und müssen entfernt werden, wenn man die Dinge unter Kontrolle halten will.

Vorbeugung: Wie kann man das Bolzen verzögern oder verhindern?

  • Wählen Sie Rhabarbersorten, die für ihre geringere Anfälligkeit für Bolzen und Blütenbildung bekannt sind; Sprechen Sie mit einem lokalen Erzeuger über geeignete Sorten für Ihre Gegend.
  • Befruchtung anpassen: Eine ausgewogene Ernährung ohne übermäßigen Stickstoff bieten; Verwenden Sie Kompost oder Aluminiumpräparate im Herbst oder Frühling, um ein gesundes, ausgewogenes Wachstum zu unterstützen.
  • Feuchtigkeit und Wurzeltemperatur managen: Den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht feucht halten; Mulch mit organischem Material, um die Bodentemperatur stabil zu halten und Spannungsversagen zu verhindern.
  • Schatten an heißen Sommertagen: In heißen Klimazonen kann ein leichter Schatten am Nachmittag die Blüte verlangsamen. Das hilft besonders bei Rhabarber, der an langen Tagen anfällig zum Bolten neigt.
  • Blanchieren oder Beetblocken: Mit leichtem Blanchieren kann man die Stängel blasser halten und möglicherweise die Blütenbildung verzögern; Das ist besonders praktisch für ältere Plantagen.

Was zu tun, wenn die Blume bereits vorhanden ist

Wenn sich der Blütenstiel bereits gebildet hat, entfernen Sie sofort die Blütenknospen und schneiden Sie den Stängel so nah wie möglich an der Basis ab. Das zwingt die Pflanze, Energie zurück an das Blattwachstum zu schicken. Verhindern Sie weiterhin, dass die Pflanze zu viel Energie für die Blütenbildung aufwendet, indem Sie schneiden. Beachten Sie, dass eine Saison konservativer Ernte manchmal notwendig ist, um der Pflanze eine Chance zur Erholung zu geben.

Aufmerksamkeitspunkte für die Ernte und Lagerung nach dem Verschießen

Ernte nur die unteren und mittleren Stängel und lasse junge Triebe für das nächste Wachstum reserviert. Lass die Pflanze in jedem Fall die Krone reparieren, bevor du wieder intensiv erntest; Die Blätter sollten niemals gegessen werden. Lagern Sie die Stängel kurzfristig im Kühlschrank oder frieren Sie sie für längere Zeit ein. Nach einer Blütephase ist es ratsam, die Pflanze in den kommenden Saisons mit weniger Ernte zu belasten, damit sie Energie für die Wurzel- und Kronenentwicklung zurückbekommt.

Sorten, Pflege und langfristige Pläne

Für eine bessere Chance auf eine stabile Ernte können Sie Sorten wählen, die weniger wahrscheinlich in die Blütenbildung hineinwachsen. Fragen Sie Züchter nach Rhabarbersorten, die weniger anfällig für Bolzen sind. Im Gemüsegarten können Sie auch mit der Beettiefe und den Düngungsplänen spielen: Weniger Stickstoff im Frühling und mehr organisches Material erhöhen die Chance auf eine ausgewogene Entwicklung. Das Blanchieren bleibt eine mögliche Methode, um das Verbrennen der Stängel zu begrenzen, eignet sich aber besonders für interessierte Züchter mit zusätzlichem Beet. Wenn Sie möchten, können Sie auch über einen Umpflanz- oder Verjüngungsplan nachdenken: Einige Richtlinien empfehlen, die Beete alle paar Jahre zu erneuern, um die Blütenbildung zu verhindern.

Abschließend ist es gut, regelmäßig zu überprüfen, ob die Pflanze noch gedeiht, und Wetteränderungen vorherzusehen. Mit diesen Tipps kannst du verhindern, dass der Rhabarber überschießt, und die Rhabarberblüte rechtzeitig erkennen, wenn sie erscheint; das Blühen des Rhabarbers ist nicht immer möglich, aber du kannst die Auswirkungen minimieren.

Mit diesen Tipps können Sie in den kommenden Saisons gute Ernten und gesunden Rhabarber genießen, auch wenn das Wetter wärmer wird und längere Tage haben.