Johannisbeeren für jeden Obstgarten

Familie: Grossulariaceae oder Familie Ribes
Schmackhafte sauersüße Beeren mit einer Vitaminbombe, bekannt als Johannisbeeren oder auch Vine Berry genannt.

Es sind einfache Pflanzen, die aus Westeuropa stammen und wenig Pflege erfordern. Sie werden daher dringend empfohlen und sollten in keinem Gemüsegarten mit weichen oder verholzten kleinen Früchten fehlen. Sprühbeeren sind einhäusig, wobei männliche und weibliche Blüten auf derselben Pflanze vorkommen. Schon ein Busch reicht also aus, um Beeren zu ernten. Die roten Beeren blühen ab Mitte April und werden von Bienen und anderen Insekten bestäubt. Die Sträucher werden bis zu 180 cm hoch, sodass sie gegen neugierige Blicke einen idealen Pflanzenschutz um Ihren Gemüsegarten bilden können.

Pflanzen als Strauchform:

Kaufe gesunde Pflanzen mit mindestens drei stabilen Ästen. Am besten pflanzt man Johannisbeersträucher im Herbst oder möglicherweise im frühen Frühling. Pflanzen Sie einige in einer Reihe an einem Ort in voller Sonne oder Halbschatten. Pflanzen Sie die Sträucher ein paar cm tiefer, wenn sie vorher im Topf oder auf offenem Boden standen, damit sie gut keimen können. Nach dem Pflanzen drücken Sie die Erde nach unten und gießen Sie großzügig. Geben Sie dem Boden eine Schicht Stroh oder Mulch.
Im Frühling kann man die Sträucher auf vier bis fünf Triebe schneiden und sie auch halbieren. Im Frühling kannst du zum Beispiel etwas zusätzliches Futter um die Büsche in Form einer Kompostschicht hinzufügen. Durch das Mischen von Kompost in den Boden kann der Boden plötzlich auch die Feuchtigkeit besser speichern, und Johannisbeersträucher lieben das ebenfalls. Danach hast du an diesen Sträuchern nicht mehr viel zu tun, außer ihnen Ende Mai ein Vogelnetz zu geben, damit sie nicht mit den Beeren fliegen. Rote Beeren ziehen Vögel an, die ebenfalls die köstlichen Früchte genießen. Wenn Sie weiße Johannisbeeren mit ihren durchscheinenden Früchten pflanzen, gibt es weniger Probleme mit Vogelschäden. Schließlich bemerken die Vögel die durchsichtigen reifen Früchte viel seltener. Die weißen Johannisbeeren sind etwas süßer als die roten Sorten. Es gibt auch schwarze Johannisbeeren (Ribes petraeum), aber sie sind unterwegs nicht lecker. Sie eignen sich sehr gut zur Herstellung von Marmelade, Marmelade oder Gelee.

Weiße Johannisbeere – Ribes rubrum 'White Pearl'

Die Ernte pro Busch kann schnell 5 bis 10 Liter betragen. Eine so reichhaltige Beerenernte ist allein schwer zu bewältigen, und Sie können sie nur etwa drei Tage in der Gemüseschublade des Kühlschranks aufbewahren. Glücklicherweise gibt es viele schmackhafte Gerichte, in denen diese Beeren verwendet werden können, wie Kuchen, Kuchen, Desserts oder zum Saft. Wenn es noch zu viele sind, solltest du wissen, dass du sie nach der Ernte auch plötzlich einfrieren kannst.
Pflücken Sie die Beeren nicht, bevor sie ausreichend Farbe zeigen. Der Geschmack ist viel besser. Beim Ernten pflückst du die ganzen Büschel ab und entfernst danach die Stängel von den Beeren.

Mascarpone-Pie mit roten Beeren machen