Bereiten Sie Ihren eigenen Limoncello oder Zitronenlikör selbst vor
Mit den Jahresendfeierlichkeiten vor der Tür kann ein schwindender Mangel an Inspiration für einen originellen Aperitif oder Likör mit folgendem Rezept behoben werden: "Limoncello", ein köstlicher Zitronenlikör, der von vielen süditalienischen Müttern zubereitet und genossen wird. Dieser köstliche italienische Likör lässt sich leicht selbst zubereiten und kann als Aperitif oder vielleicht als Gewürz mit einem leckeren Zitronensorbet serviert werden.
Als Verdauungsmittel nach einer etwas umfangreichen Mahlzeit kann Limoncello ebenfalls eingeschenkt werden, um die Verdauung zu fördern.
Obwohl das ursprüngliche Limoncello mit den dicken Zitronen der italienischen Costa Amalfitana und Sorrento mit einem sehr einzigartigen, einzigartigen Geschmack zubereitet wird, können die von uns angebotenen Zitronen problemlos mithalten (aber achte darauf, dass die Schale unbehandelt bleibt).
Zutaten:
- 5 Bio-Zitronen
- 400 g weißer Kristallzucker
- 0,5 l Wasser
- 0,5 l reiner Alkohol bei 94°
Verfahren
Die Zitronen müssen organisch sein und eine unbehandelte Schale haben (vorzugsweise dickflüssig). Diese Zitronen sind in Bio-Läden oder in der Bio-Abteilung des Kaufhauses erhältlich.
Die Zitronen werden zuerst gründlich gewaschen, bevor sie sorgfältig geschält werden. Die dünne gelbe Oberseite der Zitrone wird mit Hilfe eines Gemüseschälers entfernt (wie bei Karotten).
Die dünnen gelben Schalen werden nun in ein Glas gegeben und dann den reinen Alkohol darüber gegossen. Das Glas wird dann geschlossen und sein Inhalt eine Woche lang einziehen lassen.
Nach einer Woche machen wir einen Sirup aus kochendem Wasser und Zucker. Lassen Sie diese Mischung 5 Minuten kochen, lassen Sie den Sirup abkühlen und geben Sie dem zitronengelben Alkohol dazu.
Filtere die Mischung (Kaffeefilter in einem Trichter). Gießen Sie die gefilterte Mischung in saubere, klare Glasflaschen und stellen Sie sie an einen dunklen, frischen Ort (Schutz vor Sonnenlicht). Nach zwei bis drei Wochen wird der Likör aromatisiert.
Serviertipp: Legen Sie den Likör ein paar Stunden vor dem Einschenken in den Gefrierschrank. Das Getränk ist eiskalt in seiner besten Form, die Gläser können auch vorher im Gefrierfach gekühlt werden. Diese Bewegungen ergeben als Endergebnis einen stilvollen Zitronenlikör!
Limoncello kann auch in Eisdesserts, Obstsalaten, langen Getränken oder Cocktails verwendet werden. Mit sanfter Musik im Hintergrund, einem wunderschön gedeckten Festtisch, einem einladenden Aperitif, der vielen Menschen guten Willens geschenkt wird, und vielleicht einem Besuch des Weihnachtsmanns kann die Party nichts falsch machen!