Kartoffelanbau: Wie und wann
Kartoffeln wirken auf den ersten Blick vielleicht nicht wie kulinarische Highlights, aber machen Sie keinen Fehler: Diese Knollen sind echte Geschmacksbomben mit endlosen Möglichkeiten in der Küche! Und glauben Sie es oder nicht, selbst angebaute Kartoffeln schmecken sogar noch besser! Schenken Sie etwas Liebe und Aufmerksamkeit, werden Sie mit der leckersten Ernte belohnt.
Kartoffeln anzubauen ist nicht einmal so schwierig! Egal, ob Sie einen großen Garten haben oder nur eine Terrasse oder einen Balkon, Sie können sofort loslegen. Selbst mit begrenztem Platz kannst du eine kleine, aber schmackhafte Ernte genießen. Im Gegensatz zu den meisten Pflanzen sät man die Kartoffel nicht, sondern verwendet Saatkartoffeln , die in verschiedenen Sorten, Größen und Gewichten erhältlich sind und speziell für diesen Zweck gezüchtet wurden.
Kartoffelarten
Es gibt verschiedene Kartoffeltypen, die nach der Erntezeit klassifiziert werden: frühe Kartoffeln, frühe, halbfrühe oder spät erntefähige Kartoffeln. Wenn Sie im Februar bereits frühe Kartoffeln in der Garage unter Glas oder in Beuteln gepflanzt haben, können Sie sie bereits Mitte Mai bis Anfang Juni ernten. Für die frühen Sorten sollten Sie etwa 90 Tage vom Aussäen bis zur Ernte erwarten, bei den halb-frühen Sorten bis zu 110 Tage und bei späten Sorten bis zu etwa 150 Tage.
- Frühe Kartoffeln können von Mitte Mai bis Anfang Juni geerntet werden: Eersteling, Première, Frieslander.
- Frühe Sorten können von Anfang Juni bis Ende August geerntet werden: Gloria, Annabelle, Berber, Vitabella, Lucera.
- Halbfrühe bis mittelspäte Sorten haben eine Erntezeit von Anfang August bis Ende September: Bintje, Désirée, Charlotte, Nicola, Alouette, Cheyenne, Ratte.
- Späte Sorten werden von Ende September bis Mitte Oktober geerntet: Gelee.
Die späten Sorten enthalten die besten Aufbewahrungskartoffeln. Diese Sorten sind jedoch oft schwieriger anzubauen, da die meisten Kartoffelkrankheiten später im Jahr auftreten. Je nach Sorte können Kartoffeln an Kartoffelnematoden, Kartoffelkruste, Spätfäule (Phytophthora) oder dem Colorado-Kartoffelkäfer leiden. Im Allgemeinen leiden die frühen Sorten weniger unter Krankheiten und Schädlingen, aber wir empfehlen, beim Kauf resistentere Sorten zu wählen.
Alles beginnt mit der Vorkeimung
Um die Kartoffeln schneller erntebereit zu machen, ist es wichtig, Saatkartoffeln rechtzeitig zu kaufen und sie einige Wochen vorkeimen zu lassen. Das liegt daran, dass Kartoffelknollen ruhende Augen haben, aus denen Triebe (Sprossen) wachsen, wenn sie an einem kühlen und hellen Ort platziert werden. Die Vorkeimung dauert normalerweise 4 bis 6 Wochen.
Um die Vorkeimung zu erleichtern, können die Kartoffeln nebeneinander in Schachteln oder Eierkartons gelegt werden. Stelle die Boxen an einen Ort mit viel Licht, aber vermeide direktes Sonnenlicht. Eine Temperatur von etwa 10°C ist ideal. Die Sprossen werden je nach Sorte weiß oder violett. Die Knollen können gepflanzt werden, wenn die Keimungen 1 bis 2 cm groß sind. Wenn es Exemplare gibt, die keine Triebe bilden, ist es am besten, diese wenigen wegzuwerfen.
Wählen Sie einen geeigneten Ort
Um Kartoffeln erfolgreich anzubauen, ist es wichtig, einen geeigneten Platz zu wählen. Kartoffeln gedeihen am besten an einem sonnigen Ort im Garten und gedeihen in den meisten Bodenarten, bevorzugen aber leicht saure Böden mit einem pH-Wert zwischen 5 und 6, die gut durchlässig sind. Vermeiden Sie einen Fleck, der kürzlich gekalkt wurde, und pflanzen Sie sie nicht jedes Jahr an derselben Stelle, um die gefürchtete Spätfäule zu vermeiden.
Auf kleinem Raum können Kartoffeln in speziellen Pflanzbeuteln, Eimern, großen Blumenkästen oder sogar in alten Blumenerdebeuteln angebaut werden, die man auf links dreht (schwarze Seite nach außen, um schneller zu erhitzen). Stellen Sie sicher, dass genügend Abflusslöcher vorhanden sind, durch die überschüssiges Wasser abfließen kann.
Kartoffelanbau
Wenn alles gut läuft, solltest du den Boden bereits im Herbst vorbereitet haben: ausreichend tief gegraben, Unkraut entfernt und organisches Material in den Boden gegeben. Wenn der Boden wärmer wird (meist ab Mitte April), können Kartoffeln in die Erde gepflanzt werden.
Bevor du anfängst, lockere die Erde noch einmal gründlich. Spannen Sie eine Schnur und machen Sie ein Pflanzloch von 5 cm alle 40 cm auf schwerem Lehmboden und bis zu 10 cm tief auf leichtem Sandboden. Setzen Sie in jedes Pflanzloch eine Knolle mit den schönsten Trieben nach oben, füllen Sie das Pflanzloch mit Erde, aber drücken Sie nicht zu fest. Gieße nach dem Pflanzen ausreichend . Achten Sie darauf, dass zwischen den Reihen ein Pflanzabstand von 60 bis 70 cm liegt, damit Sie später genug Platz haben, um die Kartoffeln zu erden. Eine große Pflanzentfernung hat außerdem den Vorteil, dass die Pflanzen durch den Wind schneller trocknen und weniger anfällig für Pilzkrankheiten wie die Kartoffelpest sind. Wenn Nachtfrost vorhergesagt wird, spannen Sie ein Fleece über das Kartoffelfeld.
Wenn Sie sich entscheiden, Kartoffeln in Säcken oder Behältern zu pflanzen, können Sie früher mit dem Pflanzen beginnen. Es ist jedoch wichtig, darauf zu achten, dass die Knollen nicht zu nass werden, da dies zu Fäulnis führen kann. Außerdem sollten Sie die Kartoffeln vor Frost schützen, zum Beispiel indem Sie sie nachts ins Haus legen oder mit einem Fleecetuch abdecken.
Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass Ihre Kartoffeln vor Ende April gepflanzt sind.
Die Kartoffeln aufreißen
Etwa vier Wochen nach der Pflanzung, wenn das Laub gut gewachsen ist, ist es Zeit, die Kartoffeln umzupflanzen. Dabei werden die Stängel mit Erde bedeckt, um die Bildung unterirdischer Stängel zu stimulieren. Dadurch entstehen die Knollen unter der Erde, wo sie nicht dem Licht ausgesetzt sind. Sonnenlicht macht jedoch die Knollen grün und erhöht den giftigen Solaningehalt.Ridging kann beginnen , wenn die Stängel 10 bis 15 cm über dem Boden herausragen. Beim Reißen wird jede Reihe mit 10 cm Erde erhöht, sodass die jungen Stängel weitgehend mit Erde bedeckt sind. Das kannst du leicht mit einer Hacke oder einem Reitpflug machen. Es ist am besten, diese Aktion zweimal zu wiederholen, jedes Mal nach 3 bis 4 Wochen. Beim Ritzen wird der Boden zwischen den Reihen verwendet, wodurch Gräben entstehen und die Pflanzen auf den Graten wachsen. Dies hat auch den Vorteil, dass überschüssiges Regenwasser leichter abgeleitet wird und der Boden schneller erwärmt.
Um schöne, große Knollen zu bekommen, ist es wichtig, in Trockenzeiten zusätzliches Wasser zu geben. Achte darauf, dass der Boden nicht überdüngt ist. Sie gedeihen am besten in einem Boden, in dem Kompost oder gut verrotteter Hofmist bereits eingegraben wurde. Seien Sie vorsichtig mit Stickstoffdüngern, da sie nur das Blattwachstum erhöhen und das Risiko von Spätfäule erhöhen. Beim Ridging kann man kaliumreiches Gartenkalium hinzufügen, um den Pflanzen genug Energie zu geben, um leckere Knollen zu produzieren.
Wann sollte man Kartoffeln ernten?
Frühkartoffeln können bereits von Juni bis Juli geerntet werden, wenn sie noch voll blühen. Ernte sie nur, wenn du sie brauchst oder ein paar Tage vorher, damit du immer frische Kartoffeln hast. Verwenden Sie eine Gabel, um die Knollen vorsichtig anzuheben und zu verhindern, dass sie beschädigt werden.Die semi-frühen und späten Sorten werden nur geerntet, wenn das Laub abgestorben ist, damit die Knollen mehr Zeit zum Reifen haben und besser für längere Lagerung geeignet sind. Der Ertrag pro Pflanze variiert je nach Sorte und Erntezeit zwischen 1 und 2 kg. Frühe Kartoffeln ergeben durchschnittlich 900 Gramm pro Pflanze, während späte Sorten bis zu 2,5 kg pro Pflanze produzieren können.
Um Kartoffeln zu lagern, ist es am besten, sie in halboffenen Kisten oder Körben mit ausreichender Belüftung bei etwa 6°C zu lagern.