Ingwer als Allheilmittel
Die Ingwerpflanze ist eine tropische Pflanze mit einem schilfartigen Stängel und weißen Blüten. Die Wurzel der Pflanze ist ein verzweigtes, dickes Rhizom, das horizontal wächst und innen gelb ist. Aus dieser Wurzel wird Ingwer gewonnen.
Der Geruch von Ingwer ist aromatisch und hat einen sehr ausgeprägten Geschmack. Dieses Gewürz ist in vielen Gerichten, Smoothies und Säften köstlich. Wenn man es mit Fleisch kombiniert, wird das Fleisch zarter, weil es ein proteinspaltendes Enzym enthält.
Ingwer wird auch seit Tausenden von Jahren in Asien wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Es ist eine Quelle für Magnesium, Kalium, Vitamin B6 und starke Antioxidantien.
Es ist ein Allheilmittel für alltägliche Beschwerden wie Übelkeit, schmerzende Gelenke und Muskeln sowie Atemwegsprobleme. Aber es hat auch die Kraft, die Nebenwirkungen einer Chemotherapie wie Übelkeit und Erbrechen zu halbieren. Die Wirkung von Ingwer hat sich auch bei Morgenübelkeit bewährt.
Aber selbst wenn du nichts falsch hast, ist Ingwer sehr gesund. Verwenden Sie daher regelmäßig Ingwer in Ihrer Küche. Man kann das in den meisten Supermärkten kaufen, aber man kann auch selbst Ingwer anbauen. Die Pflanze mag viel Wärme. Deshalb ist es am besten, die Pflanze drinnen zu züchten. Du kannst jetzt anfangen, den Ingwer zu pflanzen, und wenn du die Pflanze warm hältst, wird sie auf jeden Fall gut gedeihen.
- Kauf ein Stück Ingwer im Supermarkt. Beachten Sie, dass die Wurzel mehrere Fingerzweige mit Knoten hat. Die neuen Triebe wachsen aus den Knoten.
- Wählen Sie einen warmen, schattigen Platz im Haus, um den Ingwer zu pflanzen. Es hält Frost und direktem Sonnenlicht nicht stand.
- Wählen Sie ein Glas, das mindestens doppelt so groß ist wie die Ingwerwurzel. Da die Wurzel horizontal wächst, ist es am besten, einen langen flachen Behälter zu wählen.
- Pflanze den Ingwer in den Topf mit den Knoten nach oben. Bedecke die Wurzel mit einer dünnen Schicht Erde.
- Dünge die Pflanze regelmäßig.
- Gießen Sie die Pflanze jeden Tag. Der Boden sollte feucht bleiben, bis die Pflanze Blätter wächst.
Eine überraschend köstliche Kombination mit Ingwer:
Kartoffelsuppe mit Kokosmilch
Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 3 cm Ingwer
- 500 gr. Kartoffeln geschält
- 2 dl Kokosmilch
- 8 dl Wasser
- Saft von 1/2 Zitrone oder Limette
- Olivenöl
- Gewürze: Cayennepfeffer, indische Gewürze, Pfeffer, 2 Würfel Gemüsebrühe
- Mörtel, Wok, Mischer
Verfahren:
- In einem Mörser mischen Sie den Knoblauch, den geriebenen Ingwer und alle Gewürze (Pfeffer, Cayennepfeffer, indische Gewürze) mit etwas Zitronensaft.
- Stell einen Wok auf den Herd. Braten Sie die Kräuter ein paar Minuten in etwas Olivenöl an, während Sie rühren. Achte darauf, die Kräuter nicht zu verbrennen.
- Füge die Kartoffelstücke, die Kokosmilch, das Wasser und einen Brühewürfel hinzu.
- Fügen Sie nach Geschmack etwas Zitronensaft und einige zusätzliche indische Gewürze hinzu. Rühre alles gut um, setze einen Deckel auf den Wok und lass die Kartoffelstücke bei niedriger Hitze garen.
- Dann den Inhalt des Woks in eine Schüssel gießen und die Suppe verrühren. Anschließend mit einem weiteren Brühwürfel würzen und bei Bedarf etwas mehr erhitzen.
Trinkgeld:
Diese Suppe ist sehr lecker, um sie als Mahlzeitensuppe zu servieren, aber auch als Vorspeisen!Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Brunnenkresse, Kirbel, Zucchini, Fenchel ...