Gurken sind keine Gurken: Anbau und Zubereitung

Es gibt oft Verwechslungen zwischen Gurken und Gurken, und das ist verständlich: Frische Gurken ähneln im Geschmack und Aussehen sehr kleinen Gurken. Doch es gibt klare Unterschiede. Im Gegensatz zu Gurken werden Gurken selten roh gegessen. Meistens finden wir sie in ihrer beliebtesten Form: eingelegt in Essig und Gewürzen, sauer oder süß, wie man sie im Supermarkt findet.

Züchten Sie Ihre eigenen Gurken

Die Gurke ist die Frucht der Pflanze Cucumis sativus aus der Gurkenfamilie, die frisch im Handel sehr schwer zu bekommen ist. Eigene Pflanzung ist daher eine Lösung. Pickles sind einjährige Pflanzen , die warmes Wetter lieben. Wählen Sie beim Pflanzen einen geschützten Platz, da die Pflanze Wind, Regen und Kälte nicht verkraftet. Ein Gewächshaus ist daher eine noch bessere Wahl und liefert einen Ertrag, der bis zu fünfmal so hoch ist. Sie können sie dann auf dem Boden kriechen lassen oder auf einem Netz oder Klettergerüst klettern.

Gurken haben quadratische Stängel, die bis zu 3 Meter lang werden können. Die gleiche Pflanze hat sowohl männliche als auch weibliche Blüten. Eine männliche Blüte produziert genug Pollen, um Dutzende weiblicher Blüten zu bestäuben.

Frische Gurken sind kleiner als Gurken, aber das liegt oft daran, dass Gurken früher gepflückt werden. Je schneller du sie erntest, desto größer ist der Endertrag. Daher ist es wichtig , sehr regelmäßig zu ernten. Wenn du die Früchte jung pflückst, können die nächsten schnell wachsen. Wenn du das nicht tust, kommt das Wachstum neuer Früchte zum Stillstand.

Der Höhepunkt der Ernte ist im August/September. Dann solltest du dreimal pro Woche nachsehen, ob reife Früchte an den Reben sind. Du kannst sie pflücken, sobald sie etwa fünf cm groß sind. Nach der Ernte ist es am besten, sie so schnell wie möglich zu verarbeiten. Man kann sie einlegen, aber auch ganz ins Gefrierfach legen, um sie später zum Beispiel in der Suppe zu verwenden.