Trendige Rosen haben Hüften, Hagebutten!
Theoretisch produzieren alle Rosen Hüften, aber in der Praxis geschieht das oft nicht, da verblasste Blüten schnell abgeschnitten werden, um die neue Blüte anzuregen. Wenn Sie sich entscheiden, einige oder alle ausgefallenen Blumen am Strauch zu lassen, erhalten Sie im frühen Herbst auffällige Hüften , die den Garten bis weit in den Winter hinein färben.
Die meisten Hips stammen aus Rosensorten, die als Einzelpflanzen, in Hecken oder als Wildrosen gepflanzt werden und kaum geschnitten werden müssen. Rambler- und Kletterrosen sind ebenfalls eine gute Wahl, ihre Blütenbüschel verwandeln sich in Hunderte von Hagebutten.
Rosen sind mit dem Apfel verwandt, daher ist es keine Überraschung, dass Hagebutten essbar sind . Sie schmecken etwas stechend, wie wilde Äpfel, und enthalten bis zu zehnmal mehr Vitamin C als Orangen. Die beste Zeit, Hüften zu ernten, ist direkt nach dem ersten Frost, wenn sie etwas weicher geworden sind, aber noch eine gute Struktur und eine schöne Farbe haben. Natürlich ist es wichtig, nicht alles zu ernten, denn auch Gartenvögel mögen sie!
Interessante Hiprosen
- Rosa Canina oder Hunderose ist eine alte Bekannte. Gartenvögel lieben die eiförmigen Hüften, die auch in der Küche überraschend vielseitig sind. Diese Rose eignet sich ideal für eine gemischte Hecke und blüht im Frühsommer üppig mit hellrosa Blüten. Hunderosen werden etwa drei Meter hoch und anderthalb Meter breit.
- Rosa filipes 'Kiftsgate' ist eine wunderschöne Kletterrose mit cremeweißen, einzelnen Blüten, die oft in Hundertergruppen auf den tief hängenden Ästen blühen. Das führt zu einer Fülle orange-roter Hüften. Diese Rose braucht einen hohen Baum oder ein hohes Gebäude, an dem sie wachsen kann, da sie bis zu 15 Meter hoch und 6 Meter breit werden kann.
- Rosa 'Frau Dagmar Hastrup' produziert kleine orange-rote Hüften, die Kirschtomaten ähneln. Im Sommer ist dieser robuste Strauch mit blassrosa Blüten bedeckt, die nach Nelken duften. Der Strauch wird etwa 120 cm hoch und breit.
- Rosa 'Madame Grégoire Staechelin' ist eine wunderschöne Klettererin mit riesigen Hüften, die von Gelb zu Rosa-Rot wechseln. Sie entstehen aus doppelten, blassrosa Blüten, die im Mai blühen. Obwohl diese Rose anfällig für Pilzkrankheiten ist, macht ihre Schönheit das mehr als wett.
- Rosa moyesii produziert einzigartige, urnenförmige orange-rote Hagebutten. Diese ausgezeichnete Randrose hat anmutig gebogene Äste und einzelne rosa oder dunkelrote Blüten im Sommer. Er kann eine Höhe von 4 Metern und eine Breite von 3 Metern erreichen.
- Rosa setipoda hat urnenförmige, dunkelrote Hüften auf anmutig gebogenen Ästen. Im Sommer blüht dieser zwei Meter hohe und breite Strauch mit blassrosa Blütenbüscheln.
- Rosa rugosa ist eine kräftige Hunderose mit glänzenden Hüften, die Kirschtomaten ähneln und sich perfekt für eine gemischte Hecke eignen. Diese beliebte Pflanze hat wunderbar duftende Blüten, die aus rosa Knospen wachsen und Gärtner, Hobbyköche und Vögel anziehen. Der Strauch wächst bis zu 200 cm hoch und breit.
- Rosa spinosissima, besser bekannt als die schottische Rose, ist eine charmante, aber sehr stachelige Art. Lila bis schwarze Hüften folgen der weißen frühen Blüte in den ersten Sommermonaten. Mit einer Breite von 120 cm ist dieser Rosenstrauch breiter als hoch.
Sie gibt es in vielen Formen und Farben, und alle sind essbar, obwohl eine besser schmeckt als die andere. Sie werden für Tee und Marmeladen verwendet und sind ein wichtiges Winterfutter für Gartentiere und Vögel. Außerdem sind sie dekorativ und reichen an Vitaminen für alle!
Rezepte mit Hagebutten
Hagebutten-Chutney:
Wasche die Hagebutten (am besten Hunderosen- oder Eglantier-Hüften, die fester sind). Entfernen Sie die Kronen und Stängel, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie auch die Samen. Spülen Sie die samenfreien Stücke gründlich ab und decken Sie sie einfach mit Wasser ab. Kochen Sie 10 Minuten bei niedriger Hitze. Ablassen, aber die Kochflüssigkeit aufbewahren. Nimm 2 Tassen dieser Flüssigkeit und gib eine Tasse Weißweinssig dazu. Gieße es über die Hagebutten und wiege alles ab. Dann füge ich die gleiche Menge Zucker hinzu. Bring es wieder zum Kochen und lasse es sanft verdampfen, bis du die gewünschte Saftdicke hast – 15 Minuten reichen aus.
Hagebuttensirup:
Eigene Hagebuttensirup oder Hagebuttenmarmelade herzustellen, hat nur Vorteile. Man pflückt die Beeren aus den wilden Blüten, wäscht und hackt sie mit einem Mixer. Die Samen können beim Fruchtfleisch bleiben. Gieße Wasser über alles, bis die Hüften drei Zentimeter darunter sind. Lass es zum Kochen kommen. Es über Nacht stehen zu lassen und alles durch ein Musselintuch zu geben, ist der nächste Schritt. Nimm 1 Liter Flüssigkeit und füge 500 Gramm Zucker hinzu. Lass alles eine Weile kochen und fülle deine Glasgefäße mit der Flüssigkeit. Ein Schuss dieses Sirups ist großartig auf Eiscreme, Pudding, Pfannkuchen und Kuchen!