Die Kraft des Granatapfels
Der Granatapfel ist eine schmackhafte Frucht, die fast das ganze Jahr über erhältlich ist. Die Frucht besteht zu etwa 40 % aus Saft und ist ansonsten mit Hunderten von Samen gefüllt, die einen köstlich süßen Geschmack haben. Wie man die Samen einfach von der Frucht entfernt, ohne die Küche zu ruinieren, ist eine gute Frage.
Viele Methoden werden im Internet beschrieben und es gibt sogar Videos dazu auf YouTube. Eine der Methoden, die ich am einfachsten finde, ist, die Samen aus der Frucht zu pressen. Rollen Sie den Granatapfel über die Arbeitsplatte, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und drücken Sie die Hälften dann vorsichtig einzeln von Hand über eine Schüssel. Alle Samen und der Saft werden in der Schüssel gesammelt. Du kannst die restlichen Samen leicht mit einer Gabel aus der Frucht entfernen. Entferne die weißen Membranen, weil sie einen bitteren Geschmack haben.
Es erfordert etwas Arbeit, aber am Ende wirst du belohnt! Mit den Samen und dem Saft kann man in der Küche in viele Richtungen gehen. Sie können sie in Obstsalaten, in Joghurt oder Hüttenkäse oder in Eiscreme verwenden,... Aber sie sind auch überraschend lecker mit Quinoa, Couscous und in Salaten. Probier die Kombination mit Avocado, köstlich!
Man kann damit Grenadin herstellen, indem man den Saft absieht und den Saft reduzieren lässt. Eingedickter Granatapfelsaft wird oft als Gewürz in der arabischen Küche verwendet. Du kannst den Saft auch einfach trinken. Es ist ein erfrischender und großartiger Durstlöscher.
Herkunft des Granatapfels
Die Granatapfelpflanze ist ein Strauch, der bis zu sechs Meter hoch werden kann und dornige Äste hat. Sie stammt aus dem Iran und wird seit Jahrhunderten rund um das Mittelmeer angebaut. Der Name deutet darauf hin, dass es sich um eine Art Apfel handelt, aber tatsächlich handelt es sich um eine Beere.
Wegen der vielen Samen war die Frucht für unsere Vorfahren das Symbol der Fruchtbarkeit. Die Ägypter dachten sogar, der Saft mache sie unsterblich. Der lateinische Name ist Punica granatum, wobei Granatum von granum abgeleitet ist, was Getreide bedeutet. Wenn Sie die vielen Samen im Inneren sehen, werden Sie verstehen, wie sie zu diesem Namen kamen.
Heutzutage wird die Frucht hauptsächlich aus Spanien, der Türkei und dem Iran exportiert. Die Früchte müssen reif geerntet werden. Einmal gepflückt, reifen sie nicht mehr. Weltweit gibt es etwa 300 verschiedene Arten. Sie unterscheiden sich in der Farbe von dunkelrot bis orangebraun und in der Größe. Der Geschmack kann auch zwischen süß und sauer variieren. Diese Pflanze sieht auch auf der Terrasse sehr schön aus.
Heilkraft
Der Granatapfel hat viele Vorteile für unsere Gesundheit. Die Frucht enthält Flavonoide, die entzündungshemmend wirken. Es ist außerdem ein cholesterinsenkendes Medikament und senkt den Blutdruck, wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird.
Es enthält außerdem viele Vitamin C (bis zu 30 % der empfohlenen Menge pro Tag), A und E sowie Ballaststoffe, Kalium und Folsäure. Der Granatapfel sorgt außerdem für die Verjüngung der Körperzellen und wirkt sich positiv auf die Haut aus.