Pyrus communis 'Gieser Wildeman' ist eine bekannte und beste geschmorte Birne, die Mitte September zum Pflücken bereit ist. Die Birne ist klein und bräunlich-gelb mit viel Rost und süßem Geschmack.
Leider sind sie sehr empfindlich gegenüber allen Arten typischer Birnenkrankheiten wie Fäule, Krebs, Blütenfäule und Birnenblattflöhe.
Es ist am besten, sie vorbeugend zu behandeln.
Selbstbestäubend.

Er wird daher hauptsächlich in der Küche verwendet, gekocht oder in Rotwein gekocht.