Portulaca oleracea subsp. sativa oder Sommerportulak ist ein Küchenkraut mit dicken, runden Blättern, wird aber auch im Ziergarten wegen seiner schönen Blüten gepflanzt.
Hat einen salzigen, würzigen Geschmack und kann zu allen grünen Salaten, Käse, Suppe und Gemüse verwendet werden, aber der Geschmack verschwindet beim Kochen fast vollständig.
Bereitet sich vor wie Spina

Portulaca oleracea benötigt einen lockeren, sandigen Boden, der nicht zu feucht ist, und viel Sonne.