Eine Kräuterpflanze mit wunderschönen, leuchtend grünen Blättern, die gut nach Zitrone riechen.
Im Sommer blüht er mit winzigen weißen Blüten.
Sie wird bis zu 40 cm hoch und mit den Blüten kann sie bis zu 70 cm wachsen.
Die Zitronenmelisse mag es in feuchter Erde, an einem sonnigen Ort.
Metastasiert enorm.

In der Küche werden die Blätter frisch verwendet und für die Blüte gepflückt.
Die fein gehackten Blätter werden in Fisch- und Fleischgerichten verwendet, ebenso in Gemüse- und Obstsalaten, Joghurt, Hüttenkäse und verleihen den Gerichten so eine frische Note.
Der Geschmack ist zitronig und frisch.