Cymbopogon citratus stammt aus Westindien.
Es ist ein kulinarisches Kraut mit langen grünen Stängeln, das ein wenig wie eine Reispflanze aussieht.

Die Stängel haben einen starken frischen Zitronengeschmack und werden hauptsächlich in der thailändischen, vietnamesischen, indonesischen und indischen Küche verwendet.
Die grünen Teile werden gekocht und vor dem Servieren herausgenommen
Der weiße Teil kann in Salaten und Marinaden verwendet werden.
Man kann Zitronengras in allem köcheln, es sorgt oft für einen feinen Geschmack.
Auch köstlich mit Fisch und Meeresfrüchten, getrocknet auf dem Grill.

Zitronengras funktioniert besser drinnen im Topf als im Garten.