Es handelt sich um eine rot/weiße Rübe mit weißem, fleischigem Fruchtfleisch, die jungen Blätter sind ebenfalls essbar.
Ernte im Mai und Juni oder im Fall der Herbstkultur im September und Oktober, wenn die Knollen 3/6 cm erreicht haben. Sie sind weniger schmackhaft, wenn sie größer sind.
Sie können roh oder eingekocht gegessen werden
Rüben gedeihen wie alle Wurzelgemüse in gut ausgehobenem Boden. Wenn der Boden gut feucht ist und in der Sonne steht, ist alles völlig in Ordnung.