Ginkgo biloba 'Saratoga' ist eine kompakte, langsam wachsende Form mit einer unregelmäßigen Gewohnheit.
Die Blätter sind wunderschön, schmaler und tiefer eingeritzt als die normale Fächerform und nehmen eine gelbe Herbstfarbe an.
Die am häufigsten gepflanzten Ginkgos sind männlich, da das Weibchen unangenehm duftende Früchte trägt, aber diese Sorte ist männlich.