Sambucus nigra 'Haschberg' ist eine Sorte mit großen gelb-weißen Blütentrauschen, deren Beeren sofort reifen. Sie sind ab August reif.
Vögel, besonders die Stare, lieben die Beeren.

Der Umbel kann in Pfannkuchen oder frittiert verwendet werden.
Die Beeren können auch verwendet werden, wie Holundersaft, Holunderbeer-Gin und Marmelade.

Das Blatt ist dann giftig und wird in der medizinischen Welt verwendet.
Rothirsche fressen es, weil sie diese Substanzen verdauen können.

Der Holunder ist nicht fordernd, bevorzugt aber einen reichen, feuchten, neutralen bis leicht saueren Boden.
Sowohl an einem sonnigen als auch an halbschattigen Stellen, aber die Früchte reifen am besten in der Sonne.