Ipomoea batatas, heimisch im tropischen Südamerika, ist eine schnell wachsende, niedrig steigende Pflanze mit herzförmigen, gelappten Blättern und trompetenförmigen Blüten. Kann auch als Bodendecke genutzt werden und auf dem Boden liegen.
Kann in Töpfen oder im Boden wachsen.

Die stärkehaltige Knolle (Tubergel) ist eine Verdickung der Wurzel und essbar.
Die rosa sind weicher und süßer, die weißen fester und weniger süß.
Sie werden in der Küche wie normale Kartoffeln verwendet, gekocht oder frittiert.
Aber die Blätter können auch wie Spinat vorbereitet werden.