Angelica archangelica ist ein auffälliges Kraut und ein kurzlebiger Strauch, der 200 cm erreichen kann. Hoch.
Die Blätter duften, groß und gefiedert, stehen auf geraden, dunkelrot gerippten Stängeln mit gelbgrünen, halbkreisförmigen Umbellifern.

Pflanzen Sie sie in volle Sonne und in eine kühle, feuchte, humusreiche, lehmige oder lose Lehmerde.
Die Blätter können immer geerntet werden, aber die Stängel erst im zweiten Jahr.
Frisch schmecken sie frisch und süß, während getrocknet bitter schmeckt.
Die gehackten Blätter können in Fischsuppen verwendet werden.