Die Blätter sind bronzegrün/rötlich und blühen mit aufrecht stehenden langen rötlich-violetten Blütenädeln.

Einige Pflanzenteile sind ebenfalls essbar, daher werden die Blätter wie Spinat vorbereitet und die Samen können in Salaten verwendet oder fein gemahlen als Mehl zum Backen von Kuchen verwendet werden.