Optez pour un fruit comme édulcorant naturel

Bonne nouvelle pour les plus sucrés d'entre nous, il existe réellement de saines alternatives aux sucres raffinés. Et cela ne concerne pas les nombreux sirops sucrés, car ils contiennent souvent une haute concentration de sucres et n"apportent rien ou si peu à notre santé. De même, les édulcorants sans calories qui se trouvent souvent dans les produits light, comme l'aspartame, sont controversés et n'ont en plus aucune valeur nutritive.

Le sucre nous donne un bon moral

Nous avons tous besoin de sucres pour permettre à notre moteur corporel de tourner correctement et d'avoir assez d'énergie pour remplir nos tâches quotidiennes. Mais ce que nous devons autant que possible éviter ou limiter c'est l'ingestion de sucres raffinés ou de sucre blanc. Il mène souvent à un surpoids et toutes sortes de problèmes de santé. Les sucres ajoutés contiennent trop de calories et manipulent en outre notre cerveau. Le besoin de toujours plus de sucre ne fait qu'augmenter. En d'autres mots : nous pouvons devenir accro au sucre car il nous donne un sentiment de bien-être. Le stress et notre mental pas en pleine forme peuvent augmenter le besoin en sucre. Là nos hormones en sont pour quelque chose.

Optez pour des produits frais

Vous seriez surpris de découvrir le nombre de produits dans lesquels est présent le sucre. Un ingrédient qui est souvent indiqué sous un autre nom sur l'étiquette du produit acheté : glucose, destrose, xylitol, sacharose, caramel,... La liste des sucres déguisés est particulièrement longue. Et plus longue est la liste avec les ingrédients, moins le produit est naturel et plus grande est la probabilité d'avoir des sucres ajoutés. Achetez donc aussi peu que possible de plats préparés, de sodas, de sauces préparées, de friandises et de pâtisseries. La raison en est simple ; vous ne savez généralement pas ce que vous mangez réellement quand vous achetez des plats préparés.

Les sucres dans les fruits et les légumes

Pour donner une saveur sucrée aux préparations, nous n'avons pas besoin de sucre raffiné. Il existe suffisamment d'alternatives bien saines. Des édulcorants qui, outre la présence de sucres naturels, contiennent assez d'éléments nutritifs comme la vitamine C, les minéraux et les fibres. Nous parlons des sucres qui sont présents dans toutes sortes de fruits et de légumes. Ils contiennent tous des sucres qui sont transformés par notre corps en glucose, et de la même façon que les autres sucres, pour nous donner de l'énergie.

Mais le sucre des fruits et des légumes, de par la présence de fibres, est absorbé plus lentement par le corps. Il n'y a donc pas de pic glycémique constaté. Par la consommation de fruits, vous obtenez aussi un sentiment de satiété plus rapide. Vous avez donc la dose suffisante avec la consommation de deux fruits par jour. Par contre, en ingérant des sucres ajoutés comme des pâtisseries, des chips et des sucreries, il est difficile de n'en manger qu'une petite quantité. Et cela vaut aussi pour la consommation de sodas et de jus de fruits, même si ces derniers ont été fraîchement pressés. Notre glycémie augmente trop vite, ce que notre corps n'apprécie pas vraiment.

Les substituts naturels au sucre

Nous pouvons parfaitement remplacer les sucres raffinés, le miel et le sirop d'agave par l'un de ces délices repris ci-dessous :

Les fruits secs: Un excellent remplaçant du sucre n'est autre que la datte, et surtout la datte marocaine medjoul. Elle contient assez bien de sucre, mais cette variété est aussi très riche en fibres et en minéraux. Achetez de préférence des dattes fraîches ou bio. Vous pouvez en faire de délicieuses pralines ou des bounty's. De même, les figues et les abricots séchés peuvent être utilisés comme édulcorant ou servir comme délicieux en-cas. Avec une paire de fruits séchés, vous avez généralement la dose qui vous suffira.
Lait d'amande ou d'avoine, non sucré: idéal à utiliser pour les smoothies et les milkshakes.
Lait de coco et graisse de coco: ils peuvent être utilisés pour sucrer les smoothies et les milkshakes ou comme ingrédient de base pour les glaçages. Les aliments cuits dans de la graisse de coco ont une saveur plus sucrée.
Fruits: vous pouvez apporter un peu de saveur supplémentaire aux pâtisseries et au cake avec un jus de pommes. La compote de pommes remplace aussi le beurre et les oeufs. La banane est également délicieuse pour en faire des petites glaces ou un sorbet. Le pain à la banane est une bonne alternative à un cake traditionnel. Plus la banane est mûre, plus elle apportera une note sucrée à la préparation.
Baies: elles sont super saines et ont une délicieuse saveur. Utilisez-les dans le yaourt, dans la glace à la banane ou pour les pâtisseries. Les baies sorties du congélateur sont idéales à utiliser et sont disponibles aussi en hors saison. Elles contiennent autant de vitamines que les baies fraîchement cueillies.
Avocat: un fruit crémeux qui apporte du liant aux préparations. La mousse de chocolat avec un avocat est tout simplement délicieuse. De même, dans un smoothie et dans une glace à la banane ou comme garniture sur une tarte aux noix, l'avocat convient très bien.
Aromates: poudre de cannelle, cardamome, vanille et graines de fenouil donnent une touche légèrement sucrée aux préparations. Que diriez-vous d'une pincée de cannelle dans le café? Ou d"un peu de gingembre dans votre granola?
Légumes: les carottes et les betteraves ont par nature une saveur très sucrée et colorent fortement les recettes. Tout comme les pommes de terre douce, ces légumes peuvent être utilisés en pâtisserie. Ou faites-en des chips à cuire dans le four avec un peu d'épices provençales et un soupçon de sel.
Noix: les noix de cajou et les amandes contiennent de bonnes graisses, des fibres et des protéines et peuvent être utilisées pour en faire de la pâte à tartiner au chocolat.
Il n'y a pas de mal non plus à savourer un carré de pur chocolat, avec un minimum de 70% de cacao.

La conclusion à retenir c'est qu'il y de nombreux remplaçants sains au sucre. Mais tous les sucres sont transformés de la même manière par notre corps, avec la différence que vous aurez beaucoup plus rapidement un sentiment de satiété lors de l'ingestion d'un morceau de fruit ou d'un fruit sec et que votre corps aura bénéficié de nutriments sains. Laissez votre corps s'habituer aux nouvelles saveurs, mais je suis certaine que vous serez rapidement convaincu! Manger sainement donne à notre corps plus d'énergie, ce qui fait que nous aurons le sentiment de renforcer aussi bien le physique que le mental.

Si vous êtes diabétique ou si vous souffrez d'une autre maladie, il est conseillé de consulter votre médecin.