Colorez votre automne avec des fruits décoratifs

Les floraisons du printemps et les nombreuses fleurs qui fleurissent en été ne sont pas le résultat du hasard. Elles proviennent habituellement des semences ou mieux encore des superbes fruits et baies colorés qui apparaissent en automne. Tous donnent de la couleur à nos jardins et permettent aussi bien aux humains qu'aux animaux de disposer d'une bonne dose de vitamines juste avant d'entrer dans ces mois d'hiver bien froids. 

Quand il s'agit de parler d'une excellente plante pour haie avec une floraison abondante en mai et de belles baies rouges en automne, nous savons que nous parlons de l'aubépine. 
Des fruits de l'aubépine, on a dit qu'ils sont consommés depuis au moins 12000 ans, ils sont généralement bons pour traiter les maladies qui touchent le sang et le coeur.  Certes, mais saviez-vous que les bourgeons, les jeunes feuilles, les boutons floraux et les baies de l'aubépine sont tous comestibles? 
Les baies sont d'abord dénoyautées puis travaillées en confiture, sirops, en ragoûts et chutney. Séchées, elles peuvent servir à composer de délicieuses tisanes et elles donnent de la couleur et de la saveur au miel et au vinaigre. Par ailleurs, elles constituent un délice pour les passereaux de nos jardins. Elles sont pratiquement les seules qui peuvent aussi être consommées crues et avec le noyau. 

De même,  le sorbier forme de magnifiques baies rouges après les fleurs blanches qui font son charme. Les oiseaux, les passereaux surtout, en sont fous, mais les baies ne sont pas comestibles pour les humains. Les passereaux font aussi en sorte que les graines de sorbier soient abondamment répandues par leurs déjections. 

Les rosiers du Japon embellissent magnifiquement le jardin, avec des cynorhodons de tous formats et riches en vitamine C.  Ces fruits sont comestibles et sont notamment utilisés pour la réalisation de tisanes et de confiture. De même, pour de nombreux oiseaux du jardin, ils sont une source importante d'énergie pour bien traverser l'hiver. 

Un autre arbuste avec plus d'avantages que d'inconvénients? Voici le houx.  Il peut servir à composer de magnifiques haies aussi bien comme variété unique que comme élément d'une haie mélangée, avec des espèces à feuillage non persistant. En solitaire, le houx se charge de composer un joli tableau bien vert dans un décor hivernal souvent triste et morne. Il offre en plus un abri à nombre d'animaux du jardin. Les plantes femelles portent de magnifiques baies qui peuvent être, selon la variété plantée, rouges, jaunes ou blanches. 

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La viorne obier est particulière. Après la floraison abondante qui a lieu juste avant l'été, cet arbuste décoratif disparaît dans la verdure du bois ou du massif pour réapparaître à nouveau en automne.  D'une part, les feuilles se colorent du vert au rouge et d'autre part cet arbuste engendre des baies rouges plus ou moins transparentes, réunies dans des grappes suspendues. Et quand toutes les baies d'autres variétés ont depuis longtemps disparu en automne, les baies de la viorne obier resplendissent après la première nuit de gel. Avec un peu de chance, vous croiserez même quelques oiseaux migrateurs bien spéciaux posés en son sein. Les baies sont appréciées aussi bien par les jaseurs (passereaux) que par les grives et disparaissent en hiver, comme neige au soleil. 

De même le cotonéaster de Dammer, dans toutes ses variétés et formes, regorge de baies qui passent, en automne, de l'orange au rouge intense. 

Attention, toutes les sortes de baies du cotonéaster contiennent des composés d'acide cyanhydrique en différentes concentrations.  
Ces composés sont très toxiques, donc les baies ne peuvent pas être utilisées pour la consommation. 
Les baies lilas du callicarpe (ou arbre à bonbons) ne sont pas ou rarement mangées par les oiseaux, tout comme les fruits particulièrement décoratifs du buisson ardent. 

Avec le sorbier, nous avons déjà évoqué un arbre avec des fruits décoratifs mais bien sûr, il nous est impossible de passer sous silence d'autres pommes décoratives et attractives comme les  Malus 'Red Sentinel' et 'Golden Hornet'. Ces petites pommes sont appréciées pour les compositions d'art floral et par les oiseaux du jardin. En outre, les deux variétés sont d'excellents pollinisateurs dans le verger. Pour quiconque le souhaite, l'automne peut donc être plein de jolies couleurs!