Basil Dark Opal - Ocimum basilicum

Le basilic, dérivé du mot grec basileus (roi), apporte une saveur royale à des plats tels que les sauces pour pâtes, le pesto, les plats de viande et de poisson, les salades et les cornichons. Cette herbe aromatique est indispensable dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Il stimule l’appétit et peut être utilisé frais, séché (avec une certaine perte de goût) ou congelé.

Le basilic pousse mieux dans un endroit chaud et ensoleillé, protégé du vent. Il est pratique de cultiver du basilic en pots afin de pouvoir le ramener à l’intérieur par temps froid. Assurez-vous que la plante ne sèche pas et évitez la pourriture due à un surarrosage. Vaporisez les feuilles par temps chaud.

Récoltez les feuilles inférieures et les jeunes bourgeons de juillet à septembre. Enlevez les fleurs à la fin de l’été pour garder la plante en bon état et récoltez davantage de feuilles.