Brocoli à fleurs - Cavolo Broccolo Spigariello

C’est une variété de brocoli à fleurs, similaire au brocoli classique mais avec une saveur plus sucrée. C’est l’un des légumes les plus célèbres d’Italie et il pousse rapidement avec un excellent goût.

Traditionnellement, il est utilisé à Naples sur des pizzas aux olives et au piment, dans des plats de pâtes, ou simplement bouilli ou cuit au four en accompagnement.