Rosmarinus officinalis 'Foxtail' a un habit touffu et largement étendu (50-100 cm).
Cette herbe aromatique possède des aiguilles vert foncé/gris argenté similaires à celles d’un sapin de Noël et fleurit avec de petites fleurs bleu clair.
Il atteint une hauteur de 50-60 cm et fleurit en mai/juin, persistant et nécessite un endroit ensoleillé et un sol sec.
Est modérément résistant (-12/-10°C) et doit être protégé contre les gelées sévères avec, par exemple, des branches de pin.
Les pots doivent être conservés sans gel pendant l’hiver.

Une herbe culinaire polyvalente à utiliser avec soin lors de la rôtie ou du barbecue, car elle possède une saveur très puissante.
N’utilisez que les branches fraîches car les huiles essentielles s’évaporent rapidement.
Le romarin donne un accent méditerranéen à de nombreux plats et peut être récolté en hiver comme en été.