Rosmarinus officinalis 'Blue Winter' est un romarin assez résistant aux feuilles aromatiques en forme d’aiguilles, légèrement plus larges que l’espèce et aux fleurs bleu clair.
H.80-100cm. Cela peut être contrôlé en taillant après la floraison.

C’est une herbe culinaire polyvalente qui doit être utilisée avec prudence lors de la rôtissage ou du grill, car elle possède une saveur très puissante.
N’utilisez que les branches fraîches car les huiles essentielles s’évaporent rapidement.
Le romarin donne un accent méditerranéen à de nombreux plats et peut être récolté en hiver comme en été.

Il est à feuilles persistantes, nécessite un emplacement ensoleillé et un sol calcaire sec.
Résistant à -15/-12°C dans un endroit abrité.
Taillez après la floraison.