Origanum vulgare subsp. hirtum est une plante vivace plantée à la fois comme plante ornementale et comme herbe de jardin.
En cuisine, ce sont principalement les feuilles aromatiques qui sont utilisées. Les feuilles vertes sont doucement poilues, ovales à allongées. C’est l’unique origan grec au parfum très prononcé, et c’est aussi cette espèce utilisée pour l’origan séché. Elle pousse aussi plus compactement que les autres variétés.
Fleurs avec des panicules blanches en forme d’ombelle.

L’origan pousse dans tous les types de sols, avec une préférence pour un sol bien drainé (calcaire), ne tolère pas les sols humides.
Peut être rempoté avec du chervil et de la marjolaine, mais n’aime pas beaucoup le thym.