Des assaisonnements dans votre tasse de thé

Boire du thé est devenu une véritable tradition au fil des siècles, surtout au Japon. C’est une partie indispensable de la culture japonaise. Lors de la cérémonie du thé, plusieurs actions préliminaires sont réalisées qui conduisent à l’environnement et à l’atmosphère appropriés pour savourer la tasse de thé parfaite. Le chado , ou la voie du thé, est l’art japonais de la préparation du thé.

Par le passé, le thé était principalement bu en raison de l’effet guérisseur de certaines herbes. Les feuilles des plantes étaient broyées en poudre ou simplement mises dans de l’eau chaude pour les infuser dans une boisson épicée. Dans notre monde occidental, le thé est généralement consommé sous forme de sachets que l’on peut acheter dans différentes saveurs et marques. Il ne reste donc que peu de la tradition originale, mais le goût ne peut plus être comparé.

Le thé à base de plantes et d’herbes fraîches est beaucoup plus savoureux et possède davantage de propriétés médicinales. Au fait, vous pouvez facilement préparer vous-même une délicieuse tasse de tisane avec quelques ingrédients qui apportent des saveurs surprenantes. Lorsque vous préparez votre thé, pensez à l’effet des herbes ou des plantes. Certains sont valorisants et ne sont donc pas bons à boire juste avant de se coucher.

Ingrédients pour une tasse de thé surprenante

Curcuma

Le curcuma est largement utilisé en cuisine et se reconnaît facilement à sa couleur orange frappante. L’herbe contient plusieurs pigments jaunes qui peuvent aussi donner à vos mains et à vos vaisselles une couleur vive. Vous pouvez acheter du curcuma dans n’importe quel supermarché sous forme de poudre séchée, mais dans certains magasins spécialisés, vous pouvez aussi en trouver sous forme de petites carottes fraîches.
En plus de son goût unique, il existe de nombreuses autres raisons d’utiliser régulièrement le curcuma en cuisine. Les pigments présents dans la racine ont un effet bénéfique. Ils ont un effet anti-inflammatoire, un effet antiviral et sont toxiques pour les cellules tumorales. Le curcuma a aussi des propriétés anticoagulantes, donc faites attention aux doses élevées pour les personnes qui prennent des anticoagulants. Une cuillère à café de curcuma dans votre tasse donne une belle couleur et un délicieux parfum.

Ginger

Le gingembre est utilisé en Chine depuis plus de 2000 ans pour traiter les nausées et les problèmes d’estomac , entre autres. C’est un remède miracle pour les personnes souffrant de problèmes respiratoires et digestifs, et il peut aider à soulager les nausées chez les femmes enceintes ainsi qu’à traiter le cancer par chimiothérapie. Il est utile pour l’inflammation chronique et les migraines. Et ce n’est pas tout, il y a bien d’autres raisons d’inclure le gingembre dans notre alimentation quotidienne. On peut acheter du gingembre frais dans la plupart des supermarchés. Il a un goût épicé prononcé et constitue un ingrédient de base pour préparer le thé. Vous pouvez ajouter du jus d’orange ou de citron comme assaisonnement supplémentaire. 

Racine de réglisse

La réglisse est le rhizome de la plante de réglisse (Glycyrrhiza glabra) et contient un édulcorant beaucoup plus fort que le sucre mais qui ne nuit pas à nos dents. Dans le métier, on peut souvent les trouver sous forme de bâtons que l’on peut mâcher. Il est également utilisé comme assaisonnement dans la réglisse et des boissons comme le thé. La réglisse calme l’estomac et les intestins et est indiquée dans le traitement de l’herpès, des ulcères buccales et gastriques.

Cela aide aussi contre l’asthme et les maux de gorge, mais cela augmente la tension artérielle.
Alors faites attention aux personnes avec une hypertension. 

Cardamome verte

En Extrême-Orient, la cardamome est largement utilisée dans les plats. Un peu moins connus de nous mais toujours faciles à trouver dans la plupart des supermarchés. Les pois mange-gevrage proviennent d’une plante apparentée au gingembre. Le goût particulier se trouve dans les graines foncées des pois mange-tout. Le goût est à la fois épicé et frais, ce qu’on peut comparer à peu de choses. La cardamome est également particulièrement bénéfique pour notre corps. Il contient de nombreux minéraux et antioxydants. Il stimule la circulation sanguine, est antispasmodique et a un effet anti-inflammatoire. C’est aussi bon pour la digestion, les reins et les voies respiratoires. C’est aussi un aphrodisiaque et peut donc avoir un effet aphrodisiaque. La cardamome est utilisée comme assaisonnement dans les plats orientaux, mais aussi pour la préparation des speculoos et comme assaisonnement dans le thé et le café. 

Matcha

La popularité du thé matcha a énormément augmenté ces dernières années. Le matcha trouve son origine au Japon , où l’on moulit les jeunes feuilles du thé vert en poudre. Les antioxydants contenus dans cette poudre seraient jusqu’à plus de 100 fois plus puissants que ceux du thé vert classique. Le matcha est également riche en chlorophylle, une substance qui aide à absorber l’oxygène dans le sang et renforce le système immunitaire. Un remède idéal pour vous soigner quand vous vous sentez un peu moins. Cela stimule aussi votre métabolisme et a un effet calmant. La poudre est délicieuse pour faire du thé, mais vous pouvez aussi l’utiliser dans des smoothies. Le vrai thé matcha est préparé dans un bol avec un fouet en bambou. Elle est fouettée en un liquide mousseux.

Vous pouvez aussi préparer une combinaison de différents ingrédients. Alors la sensation de goût ne fera qu’augmenter !