Ratatinage des raisins : causes, symptômes et prévention

Dans cet article, vous découvrirez ce que signifie lorsque les raisins se ratatinent, quelles causes et maladies en sont souvent la cause, quels signes reconnaître (comme le fait que les raisins se ratatinent et brunissent) et quelles mesures préventives et réparatrices vous pouvez appliquer pour garder les grappes et les baies en bonne santé.

Wat betekent verschrompelde druiven?

Druiven verschrompelen is een teken dat de vrucht vocht en turgor verliest, waardoor de bessen kleiner en minder sappig worden. De huid kan rimpelen of leerachtig aanvoelen en de smaak kan minder zoet zijn. Dit verschijnsel treft zowel eetbare rassen als wijnranken en vereist aandacht zodat schade beperkt blijft.

Belangrijkste oorzaken

  • Waterstress en droogte
  • Overmatige warmte en zonneschade
  • Ziekten en plagen zoals peronospora (downy mildew), meeldauw (powdery mildew) en botrytis cinerea
  • Voedingstekorten en bodemcondities zoals kalium- of fosfortekorten
  • Snoei- en trainingsfouten die de luchtcirculatie belemmeren

Waterstress en droogte

Bij onvoldoende water krimpen de bessen en verloopt de opbouw van suikers niet optimaal. Diepte bewatering met goede drainage is cruciaal, vooral in hitteperioden. Mulchen helpt vocht vast te houden en de wortels koel te houden.

Temperatuur en zonneschade

Extreem hoge temperaturen en direct zonlicht kunnen de huid beschadigen en leiden tot verschrompeling en bruine verkleuring van bessen. Schaduw, bladverdunning en plekjes met betere luchtcirculatie verminderen dit risico.

Ziekten en plagen

Peronospora en meeldauw kunnen fruit aantasten en verschrompelen veroorzaken. Botrytis cinerea kan bij rijp fruit leiden tot grauwe schimmel en verzwakte bessen. Tijdige waarneming, luchtige teelt en conforme inzet van fungiciden volgens IPM-principes verminderen de kans op verlies.

Voedingstekorten en bodemcondities

Tekorten aan kalium en fosfor kunnen de rijpingsprocessen remmen en leiden tot minder stevig fruit. Een bodemtest en gerichte bemesting helpen om een evenwichtige ontwikkeling van trossen en bessen te bevorderen.

Snoei en trainingsfouten

Onvoldoende luchtstroming en te veel schaduw rond de trossen verhogen de kans op schimmels en stress. Open canopy, regelmatige snoei en geschikte trainingssystemen verbeteren rijpingsomstandigheden.

Symptomen herkennen

Let op verschrompelde druiven die kleiner en taaier aanvoelen, soms met een bruine of gerimpelde huid. Bij rotting treden bruine vlekken en schimmelgroei op. Daarnaast kan droogte leiden tot verkleuring en verkorting van de trossen. Ook bladproblemen zoals vergeling of krul kunnen wijzen op stress gerelateerd aan water of voeding.

Blad signalen en de vraag wanneer druif blad

Een veel gestelde vraag is wanneer druif blad verschrompelt. Bladvormen zoals hangende bladeren en krul duiden op waterstress of voedingsproblemen en helpen bij het diagnosticeren van de oorzaak.

Behandeling en preventie

  • Verbeter de waterhuishouding met druppelbevloeiing en mulch
  • Voer een gebalanceerde voeding uit na een bodemtest
  • Open de canopy zodat lucht beter kan circuleren
  • Monitor vocht en temperatuur en pas irrigatie timing aan
  • Pas IPM toe en gebruik fungiciden conform lokale regelgeving
  • Bescherm tegen schadedruk met netten en andere fysieke barrières

Onderhoudstips en voorbeelden

Praktische tips om verschrompeling te voorkomen zijn onder andere tijdig snoeien, goede ventilatie rond de trossen en regelmatige inspectie op tekenen van ziekten. Voor eetbare rassen kunnen resistente cultivars en varianten een waardevol alternatief bieden. Houd rekening met seizoensinvloeden en pas de praktijk aan jouw klimaat aan.

Met aandacht voor vocht en voeding kun je verschrompelde druiven verminderen en planten gezond houden, zelfs bij wisselende weersomstandigheden.