Cinq fruits exotiques à déguster
Un fruit de la passion, une grenade, un litchi, un ananas,.... Ils vous font tous rêver de destinations lointaines, de plages tropicales blanches, d’eau bleu azur et d’un soleil éclatant. De nos jours, vous trouverez une très large gamme de fruits exotiques au supermarché. Ils portent souvent des noms étranges avec un goût distinct, une apparence et des propriétés médicinales particulières.
Fruit de la passion
Le fruit de la passion violet que l’on trouve habituellement au supermarché est composé de fruits délicieusement sucrés issus de la plante grimpante « Passiflora edulis forma edulis ». La plante est originaire d’Amérique du Sud, mais aujourd’hui elle est cultivée dans le monde entier, dans les tropiques. La plante grimpante peut aussi avoir une valeur décorative dans notre jardin grâce à ses magnifiques fleurs, mais ses fruits ne sont généralement pas comestibles.
En plus du fruit violet, il existe de nombreuses autres variétés comme la Granadilla , qui est de couleur orange. Vous pouvez manger les fruits simplement en les coupant en deux et en les débouchant en cuillère. Les graines sont aussi un assaisonnement dans de nombreux desserts et smoothies. Un fruit de la passion est riche en vitamines, minéraux, acides aminés et phytonutriments, et est très riche en potassium. Ils sont bénéfiques pour de nombreuses maladies liées au système nerveux et aident à prévenir le cancer si vous les consommez régulièrement.
Si le fruit a une couleur violette, il est mûr et plus il présente de rides, plus il devient sucré.
Kaki
Ce fruit est aussi appelé fruit de Zeus, dérivé du nom botanique Diospyros où Dios signifie Dieu et pyros fruit. Le fruit est une variété de kaki à laquelle appartient également le fruit Sharon. Ses origines se trouvent dans des pays tels que la Corée, la Thaïlande, le Japon, le Vietnam et la Chine, qui a ensuite été exporté en Floride mais aussi en France, en Italie et en Espagne.
Le fruit est souvent comparé en apparence à une tomate de bœuf orange et possède une belle peau brillante, très fine. Le goût du fruit peut être comparé à une combinaison de poire et d’abricot. Un kaki est à son meilleur lorsqu’il est bien mûr et mou. Un kaki non mûr contient du tanin, une substance qui donne un goût acidulé.
En Chine, il est souvent utilisé pour ses propriétés médicinales. On dit qu’il a un effet sur la réduction de la fièvre, est bon pour la tension artérielle, contre la diarrhée, la perte de cheveux et a un effet positif sur certaines maladies et tumeurs liées aux radiations.
Mangouste
La mangouste ou mangoustan est une baie qui pend d’un arbre à feuilles persistantes à croissance lente pouvant atteindre jusqu’à 25 mètres de haut. Il est originaire d’Asie du Sud, où il est utilisé depuis longtemps pour ses propriétés médicinales. Ce fruit nous est moins connu et est disponible dans une certaine mesure de février à mai. On peut trouver le jus du fruit dans le support entre les superaliments. La mangouste est donc une bombe de nutriments comme le calcium, le phosphore, le potassium, la vitamine C, mais surtout les xanthones qui stimulent notre santé. Les xanthones sont capables de neutraliser les substances nocives dans notre corps.
La baie est enfermée dans une épaisse peau coriace qui protège la chair blanche comme neige à l’intérieur. Tout comme une mandarine, la chair est composée de quartiers. Le goût est frais et sucré, rappelant les raisins ou les fraises. C’est tellement délicieux que c’est du gaspillage de le mélanger avec d’autres ingrédients.
Physalis
Physalis peruviana, mieux connue sous le nom de cerisier ananas, est une grande plante herbacée pouvant atteindre jusqu’à 2 mètres de haut. La plante est originaire des Andes mais est aujourd’hui cultivée dans le monde entier, notamment en Belgique et aux Pays-Bas.
La plante porte des baies enfermées dans une membrane légère généralement desséchée lorsque vous achetez le fruit en magasin. À l’intérieur se trouve une baie dorée légèrement acide qui contient de nombreuses petites graines. On peut souvent les trouver sur un plateau de fromages ou comme décoration sur un gâteau.
Les baies sont une source très riche en protéines végétales, l’un des niveaux les plus élevés que l’on puisse trouver dans les fruits. Ils sont donc le complément parfait pour les personnes qui font beaucoup d’exercice. Les antioxydants présents ont un effet anti-inflammatoire et il existe également des preuves qu’ils peuvent réguler la pression artérielle et le taux de sucre dans le sang.
Ils sont délicieux frais, mais ils donnent aussi un goût frais à toutes sortes de desserts sous forme sèche.
Grenade
Ces délicieux fruits pendent à des branches épineuses sur un arbuste pouvant atteindre jusqu’à six mètres de haut. L’arbuste Punica granatum est originaire de Perse mais a été cultivé pendant des siècles autour de la mer Méditerranée, du Moyen-Orient, de l’Afghanistan et de l’Inde. Le fruit est rond, rouge et a une peau ferme. À l’intérieur du fruit se trouvent des centaines de petites graines juteuses qui débordent de nutriments qui augmentent notre résistance. Le fruit contient un grand nombre d’antioxydants, mais diverses vitamines sont également bien présentées. La grenade est donc parmi les fruits les plus sains sur terre. Des recherches ont montré qu’ils sont efficaces contre certains cancers et maladies cardiovasculaires, mais qu’ils peuvent aussi aider à prévenir Alzheimer et le diabète. Ils sont aussi très savoureux ! Assez de raisons pour ajouter régulièrement une grenade à votre menu.
Pour retirer facilement les graines sans dégâts dans votre cuisine, il est préférable de les couper en deux. Tenez une part sur un bol et pressez la grenade jusqu’à ce que les graines se détachent. Vous pouvez maintenant les retirer facilement à la cuillère.