Animaux de ferme : le blackface écossais
Cette très ancienne race, originaire d’Écosse, est aujourd’hui l’une des races shelf les plus courantes en Angleterre.
C’est une race très forte, née pour survivre dans les montagnes escarpées d’Écosse. Au XVIe siècle, il y eut un premier troupeau d’écurie dirigé par le roi Jacques IV, alors encore sous le nom de moutons Linton.
Cette race de moutons, grâce à sa capacité de survie, sa bonne production de laine et sa résistance aux mauvais temps, a été couronnée meilleure race pour les collines et les pâturages de montagne de Grande-Bretagne au début du XIXe siècle et a depuis été fortement promue sous le nom actuel que nous connaissons aujourd’hui, le blackface écossais.
Sous ce nom collectif, nous distinguons trois types, sous l’influence de l’environnement, des conditions climatiques et des qualités des prairies : le type de Perth, le type de Lanark et le blackface de Northumberland.
Tous les types à visage noir, bélier et brebis, sont cornus avec des têtes noires ou noires et blanches et des pattes robustes. La laine couleur crème doit être totalement dépourvue de fibres noires et peut varier en longueur selon le type de blackface. Cette laine sert à fabriquer le célèbre kilt écossais ! Les tapis sont également fabriqués à partir de cette fibre robuste qui allie résilience naturelle et grande durabilité. En Italie, la laine blackface est largement louée pour sa grande qualité comme rembourrage pour matelas.
Ces moutons de taille moyenne sont robustes et ont une apparence dure et robuste. La race au visage noir est en réalité un pur sang de brouturage et produit d’excellents agneaux. Grâce à la pureté et à la qualité de la prairie, la viande est connue pour sa douceur et sa tendresse inégalées, et la carcasse est exempte d’excès de graisse et de déchets.
Les moutons écossais blackface sont connus pour récupérer très rapidement après l’agneau ou après un long hiver rigoureux. Les brebis sont d’excellentes mères et, même dans des prairies très pauvres, leurs agneaux élèvent et produisent suffisamment de laine. Ils défendent aussi leurs agneaux contre toute menace à tout prix.
Cette race de moutons est très populaire à croiser avec d’autres races de moutons comme le border Leicester. Le blackface durci et durci se trouve aussi bien en Belgique qu’aux Pays-Bas chez certains producteurs amateurs.
Le blackface écossais, une race de mouton dur pour le vrai passionné !