Arbuste aux tiges gris-blanc et aux petites feuilles vertes, étroites et coriaces.
Les fleurs violet-roses fleurissent de juin à juillet, parfois jusqu’en septembre si l’été n’est pas trop sec.
En cas de sécheresse intense, la plante peut perdre presque toutes ses feuilles à la fin de l’été, révélant la structure gris-blanc des branches.
La feuille peut être utilisée crue dans des salades ou dans des plats cuisinés, ou elle peut aussi servir à préparer du thé.
Principalement utilisé dans la cuisine italienne, espagnole et mexicaine.

Nécessite un sol sec et bien drainé.
Résistant à -10/-7°C.