Tomate de bœuf savoureuse préférée

Taille des fruits : 120-150 grammes

La tomate de bœuf ordinaire a un goût très savoureux. C’est la tomate de bœuf la plus cultivée en Europe. Un inconvénient est que la maturation se produit souvent de façon irrégulière, ce qui nous donne souvent des tomates « brûlées » ou des « colliers verts ».

DISTANCE DE PLANTATION

80 cm x 50 cm

CONSEILS DE CULTURE

Les tomates peuvent être cultivées aussi bien en serre qu’en plein air, bien que la culture soit préférable en serre. Une ville ensoleillée est particulièrement importante. Les tomates ne tolèrent pas le gel.

Lors de la culture de tomates, il faut soutenir la tige, soit avec un bâton de soutien, une spirale ou en la attachant à un fil de fer.
Les tomates cultivées en extérieur doivent être garnies entre la mi-juillet et la fin juillet, car les fermes qui se développent après cela ne mûrissent plus de toute façon. Le topping est mieux fait deux feuilles après la dernière ferme. Les tomates dans les serres peuvent être garnies vers la mi-août. Pour limiter le risque de maladies, il est conseillé de couper les feuilles sous les grappes récoltées afin de garder la culture aérée. Il est préférable de ne pas couper les feuilles lorsque la plante est humide.

Un point important dans la culture des tomates est aussi la pollinisation des fleurs. Quand les plantes sont dehors, c’est le vent. Mais lorsqu’on cultive dans une serre, il faut faire vibrer une nouvelle poutre tous les quelques jours, quand les fleurs sont bien visibles. Il est préférable de le faire vers 11 heures du matin, lorsque l’humidité n’est ni trop élevée ni trop basse.

L’arrosage se fait mieux le matin et non pas sur la plante, mais à la base de la plante. Les tomates poussent dans la plupart des types de sols, mais un bon drainage de l’eau est important. Une bonne fertilisation biologique en hiver est idéale. Par-dessus tout, assurez-vous qu’il y ait suffisamment de potassium dans le sol pendant la culture.

À l’exception des tomates en apéritif, toutes les tomates doivent être volées. En principe, ce n’est pas si difficile, sinon cela ne se produit pas, les tomates ne pousseront pas en gros et la plante suffoquera. Un plant de tomate est une succession de 3 feuilles et une poutre à chaque fois. Entre les feuilles et la tige principale, une pousse axillaire pousse et doit être enlevée (= voleurs).

CONSEILS EN CAS DE PROBLÈME

De nombreux problèmes avec les tomates proviennent d’une fertilisation incorrecte. De bons conseils sur la fertilisation et éventuellement une analyse préalable du sol peuvent prévenir de nombreux problèmes. Surtout dans la serre de loisirs, le sol n’est parfois pas assez rincé en hiver, ce qui le rend trop salé. Cela provoque la pourriture des extrémités de la fleur, entre autres choses.

Le mildiou tardif ou la peste de la tomate est un problème majeur. Des taches brunes apparaissent alors, tant sur les feuilles, la tige que sur les fruits. Nous pouvons éviter autant que possible le ravageur de la tomate en ventilant suffisamment la serre, sans jamais arroser la plante elle-même, mais toujours au pied et en évitant de faire pousser de tomates près de la pomme de terre.

La rotation des cultures est importante pour éviter la racine en liège. La règle est : cultivez des tomates au même endroit au maximum tous les 4 ans. Sinon, nous plantons de meilleures plantes greffées.

RÉCOLTE ET STOCKAGE

Les tomates n’ont pas leur place au réfrigérateur, mais sont préférables de les conserver à une température comprise entre 10 et 12 °C. Les tomates non mûres qui commencent déjà à colorer peuvent être laissées mûrir à l’intérieur dans un endroit bien ventilé, éventuellement avec un journal dessus.