Capparis spinosais est originaire de la région méditerranéenne chaude. Dans notre climat, il est préférable de les faire pousser en grand pot pour les emmener facilement à l’intérieur où elles peuvent passer l’hiver sans gel à 10°C.
Ce sont des plantes grimpantes aux feuilles rondes et charnues et aux grandes fleurs blanches aux étamines roses.
Les plantes tolèrent la taille.
Pousse mieux dans un sol sablonneux pauvre, normal à légèrement humide et bien drainé. Il aime être dans un endroit chaud et abrité.

Nous connaissons Capparis spinosa principalement à cause des câpres. Ce sont les boutons floraux non ouverts marinés dans du vinaigre. Ils sont ensuite utilisés en cuisine avec toutes sortes de plats dans des sauces, avec du poisson ou de la pizza.