Brassica campestris var. la chinensis 'Green Fortune' est vert foncé avec des nervures blanches.

De la mi-juillet à la fin août, sur le terrain ouvert dans les règles et
En règle générale, amincis. Ne pas transplanter ! Si elles sont semées et transplantées trop tôt, les tiges de graines se forment facilement.

Le bok choy peut être sauté, blanchi ou mijoté très brièvement dans de l’eau bouillante. Peut être préparé comme un wok avec beaucoup d’ingrédients ; Les feuilles mijotées servent de garniture pour les rouleaux de printemps et le cœur du bok choy comme légumes crus.