Artemisia dracunculus 'Senior' est un estragon français, une herbe à l’odeur et au goût de fenouil et d’anis.
Possède de longues feuilles lancéolées étroites et des fleurs jaunes discrètes.
Cette herbe de cuisine est utilisée en cuisine avec du poisson, du fromage, de la laitue, de la volaille, des légumes, des marinades et sans oublier la célèbre béarnaise. Peut être récolté jusqu’en novembre.
H.60-100cm.

De préférence pousse dans un endroit en plein soleil ou à l’ombre partielle, dans un sol perméable, humide, pas trop lourd et nutritif.
À l’automne, la plante peut être raccourcie et couverte pour l’hiver.