Semez dans un lit de semis de la mi-mars à la fin juillet. Plantez en rangées ou en lignes. Espacement des lignes de 25 cm et en règle générale 5 cm. Lorsque la plante mesure environ 25 cm de haut, coupez au-dessus du sol et laissez-la repousser.

Le bayam peut être braisé ou sauté. Le goût est un peu similaire à celui des épinards mais un peu plus tendre. En plus des feuilles, les jeunes tiges sont également comestibles.