Des baies rouges savoureuses et sucrées avec une bombe de vitamines appelées groseillis, ou aussi baies de vigne.
Ce sont des plantes faciles originaires d’Europe de l’Ouest et nécessitent peu d’entretien. Ils sont donc fortement recommandés et ne devraient pas manquer dans un potager avec des fruits tendres ou de petits fruits ligneux. Les baies pulvérisées sont monoïques où les fleurs mâles et femelles se trouvent sur la même plante. Donc même un buisson suffit pour récolter des baies. Les baies rouges fleurissent à partir de la mi-avril et sont pollinisées par les abeilles et d’autres insectes. Les arbustes atteignent jusqu’à 180 cm de hauteur, ce qui leur permet de former un écran idéal autour de votre potager contre les regards indiscrets.

Planter sous forme d’arbuste :
Il est préférable de planter des buissons de groseilles à l’automne ou éventuellement au début du printemps. Plantez-en quelques-unes en rang dans un endroit en plein soleil ou à l’ombre partielle. Plantez les arbustes quelques centimètres plus profondément s’ils étaient auparavant dans le pot ou en terrain ouvert afin qu’ils puissent bien germer. Après la plantation, pressez la terre et arrosez généreusement. Fournissez au sol une couche de paille ou de paillis.

Au printemps, vous pouvez tailler les arbustes à quatre à cinq pousses et aussi les couper en deux. Au printemps, ajoutez un peu de nourriture supplémentaire autour des buissons sous forme d’une couche de compost, par exemple. En mélangeant du compost dans le sol, le sol pourra soudainement mieux retenir l’humidité, et les buissons de groseilles adorent cela aussi.

Après cela, il n’y a pas beaucoup de travail à faire sur ces arbustes, si ce n’est leur fournir un filet pour oiseaux fin mai afin qu’ils ne s’envolent pas avec les baies. Les baies rouges attirent les oiseaux qui apprécient aussi ces fruits délicieux.
En plantant des groseilles blanches avec leurs fruits translucides, vous aurez moins de problèmes avec les dommages causés par les oiseaux. Après tout, les oiseaux remarquent beaucoup moins vite les fruits mûrs et transparentes. Les groseilles blanches sont un peu plus sucrées que les cultivars rouges. Il y a aussi des cassises noires (Ribes petraeum), mais elles ne sont pas savoureuses à déguster en déplacement. Elles conviennent parfaitement à la confiture, à la confiture ou à la gelée.

Cassise blanche - Ribes rubrum 'Perle blanche'

La récolte par buisson peut rapidement atteindre 5 à 10 litres. Une récolte aussi riche de baies est difficile à gérer seul, et vous ne pouvez les garder dans le tiroir à légumes du réfrigérateur que pendant environ trois jours. Heureusement, il existe de nombreux plats savoureux dans lesquels ces baies peuvent être utilisées, comme des tourtes, des tartes, des desserts ou pour le jus. S’il y en a encore trop, sachez que vous pouvez aussi les congeler soudainement après la récolte.
Ne cueillez pas les baies tant qu’elles n’ont pas montré suffisamment de couleur. Le goût est bien meilleur. Lors de la récolte, vous enlevez les grappes entières et enlevez les tiges des baies ensuite.

Faire une tarte au mascarpone avec des baies rouges

Forme en espalier ou haie droite :

Les cassises peuvent pousser en arbuste sans souci, mais de nombreux passionnés les plantent aussi le long d’un fil : la forme dite espalier ou haie droite.
La distance de plantation dans la rangée est de 1 m et trois brindilles principales par buisson sont maintenues, qui seront ensuite attachées au fil.
L’avantage de cette forme en espalier est que les baies peuvent mûrir mieux et plus uniformément. De plus, ils sont plus faciles à choisir.

Taillez à la fin de l’hiver/début du printemps.
Fertilisez au printemps et à l’automne.
Prêt à cueillir et comestible en juin/juillet