Le céleri ou céleri à tige est un légume biennal qui produit des fleurs blanches d’août à octobre.

Les tiges des feuilles ne peuvent être consommées qu’après avoir blanchi. Tu fais cela en ne leur donnant aucune lumière pendant un moment. Le céleri blanc est servi à la fois cuit et cru.

Contient les vitamines B et C ainsi que du fer, possède des effets purificateurs du sang, des diurétiques et stimulants.