Allium ampeloprasum var. Babingtonii fleurit sur de hautes tiges nues avec des ombelles sphériques de rose lilas à violet.
Ils sont principalement cultivés comme légume pour les jeunes feuilles, mais trouvent aussi leur place dans le jardin ornemental.

Pousse mieux dans un sol sablonneux, humide mais bien drainé.
De petits bulbes sont plantés à l’automne.