Acer saccharum, originaire de l’est de l’Amérique du Nord, est un arbre grand avec une cime très dense et ronde/ovoïde, et à un âge avancé avec des branches tombantes.
Les feuilles vert clair à veines palmées sont gris-argenté à la base et se colorent particulièrement bien en automne, allant du jaune à l’orange jusqu’à un rouge-orangé lumineux.
La feuille est au cœur du drapeau canadien et constitue également le symbole national du Canada.
L’érable à sucre, comme l’Acer nigrum, est utilisé pour l’extraction de la sève, le célèbre et savoureux sirop d’érable.